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from: ウサチュウさん

2009年09月12日 13時13分06秒

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島唐辛子 開花

島唐辛子が開花しました。直径1cmぐらいで緑がかった花です。鷹の爪のそれと比べると、とても地味です。


島唐辛子が開花しました。
直径1cmぐらいで緑がかった花です。
鷹の爪のそれと比べると、とても地味です。

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from: ウサチュウさん

2009年12月28日 12時47分11秒

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「コーレーグース仕込」

収穫した島唐辛子でコーレーグースを作りました。

<コーレーグースの作り方>
1.水洗いしてヘタを取って、暫く乾かして水気を取ります。
(今回の島唐辛子は生育不足で黄色ですが、赤いのが本来の色です。)
2.アルコール30度以上の泡盛に、1の島唐辛子を加えます。泡盛の瓶をそのまま使う場合は、島唐辛子が入る分だけ予め泡盛を減らしておきます。
3.そのまま2〜3ヶ月寝かしたら出来上がりです。



写真の左下に少し映っている赤い実は鷹の爪の実です。鷹の爪が小指1本分ぐらいに対して、島唐辛子は小指の第一関節分ぐらいしかありません。実が小さい分、ヘタを取ったりする作業は手間がかかりました。

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