前回の反省を生かして、２回目の柿酵母のパン作りに挑戦しました。



今回は、生地オリーブ油を加えてみました。
そうしたら、生地が緩くなりすぎて、上手く成形ができませんでした。



とりあえず、オーブンで焼いてみたところ、それなりに出来上がりました。

ところが、味が妙に酸っぱい。
発酵のために使った酵母液が発酵し過ぎて、酸味が出てしまったのが主な原因のようです。使う前に酵母液の味を確認しておきべきでした。天然酵母のパン作りは、まだ経験が少なく、失敗ばかりですが、次回こそ、美味しいパンを作ってみたいです。

パンの材料は全て植物系なので、余ったらウサギの餌にするつもりです。