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  • from:ウサチュウさん

    2011年09月18日 23時04分18秒

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    青紫蘇

    青紫蘇が生い茂ってきたので、整理も兼ねて大体バケツ1杯ぐらい収穫しました。



    一部でソースを作りました。材料は、紫蘇の生葉、オリーブオイル、にんにく、塩です。葉以外はバジルソースと同じなのですが、味や香りが随分異なります。紫蘇ソースはいくらか苦味があり、私はバジルソースの方がおいしいと思いました。



    残った葉を一気に乾燥させて粉末にしました。こうしておけば、使いやすく、保存も利きます。

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