青トマトのジャムを作りました。

＜材料＞
青トマト　２ｋｇ
砂糖　６００ｇ　（今回はてん菜糖を使いました。）

＜作り方＞
青トマトを細かく切り砂糖をまぶします。



暫くして水分が出てきたら、煮詰めます。



ヘラで切って鍋床が見えるぐらいになったら出来上がりです。冷えると固めになるので、少し緩めでも大丈夫です。



癖がなく意外と美味しいです。パンに塗ったり、ヨーグルトに入れても良いし、料理に使うこともできます。