茹であげた “ホウレン草” に、“カッテージチーズ” を混ぜ合わせてた
和風のような？洋風のような？ “小鉢料理” でございます。

【ホウレン草のカッテージチーズ和え】

＜材料（２～３人分）＞
ホウレン草：1輪
　*塩：少々
カッテージチーズ：大さじ：5
［調味料］
　薄口醤油・胡麻油：各々小さじ1

＜作り方＞
①鍋で湯を沸かし、塩を加えた熱湯でホウレン草を茹であげる。
②茹であがったホウレン草の水気を切って、3ｃｍ幅にカットする。
③ボウルに（水気をシッカリ取り除いた）②+カッテージチーズを入れる。
④箸で優しく③を混ぜ合わせる（*混ぜ合わせ過ぎに留意しながらネ）。
⑤混ぜ合わせた④を器に盛って、調味料（2種）を垂らせば・・・完成です。

※この料理での注意点は・・・
　↓
　★ホウレン草の「水気」をシッカリ取り除く事です。
　　*「水気」が残ると～カッテ―ージチーズと溶け合いベトベト状態になります。

■この料理に合う（合うであろう）呑品は・・・
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　★和酒の場合⇒ 『純米大吟醸-久保田 萬寿』 新潟の銘酒
　★洋酒の場合⇒ 『Blanton's』 バーボンウィスキーの最高峰
　★ワインの場合⇒ 『Klosterneuburg-Heuriger』 オーストリア産 白ワイン