チョッと小洒落たハンバーグを作ってみました？
手間を掛けた分～盛り付けが難しかったですがネ。
*下掲の盛り付けがベターではありません（汗；

【ベーコン巻きハンバーグ-赤ワインソース】

＜材料（２人分）＞
[ハンバーグ生地]
　合挽肉：150g
　パン粉：大さじ2
　タマネギ：1/2個
　卵黄：1個分
　乾燥ナツメグ・塩・胡椒：各々少々
ベーコン・薄力粉・オリーブオイル：各々適量
[赤ワインソース]
　赤ワイン：1/3カップ
　ケチャップ：大さじ1
　ケチャップ・蜂蜜・濃厚ソース：各々小さじ1
　バター：大さじ1/2
[添え野菜etc]
　ニンジン・マッシュポテト(ジャガイモ：1個+バター：大さじ1)
　青菜：適宜

＜作り方＞
①ハンバーグを作る。
　（A）タマネギを細かく切り刻み、ラップをしてレンジでチンする。
　（B）生地の材料をボウルに入れ、(A)を加えシッカリ混ぜ合わせる。
　（C）4等分に分け捏ねてから丸めて、外周りにベーコンを巻き付ける。
　　　 *巻き付けたベーコンの端を爪楊枝で留める。
　（D）焼きあげる直前に(C)に、薄力粉を刷毛で塗す。
　（E）フライパンでオリーブオイルを熱し、(D)の全面を焼きあげる。
②赤ワインソースを作る。
　（A）赤ワインを小鍋に入れ、強火でアルコール分を飛ばす。
　（B）他の材料を加え、混ぜ合わせながら中火で煮詰める。
③添え野菜etcを下処理する。
　（A）ニンジンの皮を剥き食べ易くカットし、熱湯で茹であげる。
　（B）ジャガイモの皮を剥き、茹で揚げてバターと絡めボール状にする。
④器に①を盛り③を乗せ、②のソースを垂らし青菜を飾れば・・・完成です。

※器にハンバーグを盛った時点で・・・
　↓
　★ベーコンを留めた妻楊枝を(必ず)取り去りましょう。

■この料理に合わせた呑品は・・・
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　❝ BODEGAS VALSACRO ❞ リオハ(スペイン)産の赤ワイン・辛口
　　*＜作り方②＞でも使った赤ワインです。