“大人のカプレーゼ” を作りました。深い意味は無し？
在庫の食材を使ったのみですが・・・（汗；

【生ハムのカプレーゼ】

＜材料（２～３人分）＞
生ハム・トマト・クリームチーズ：各々適量
大葉・レタス・キュウリ：各々適量
[カプレーゼソース]
　エクストラバージンオイル：大さじ1
　ワインビネガー：大さじ1/2
　粒マスタード・岩塩・レモン汁：各々少々
黒胡椒：少々（盛り付け時）

＜作り方＞
①千切ったレタス・輪切りしたキュウリ・大葉を水に浸す。
②生ハム＆薄くカットしたトマト+大葉を、器に交互に盛り付ける。
③水気を切った①を添え、クリームチーズを添える。
④カプレーゼソースを作る。
　*全ての材料をボウルに入れて混ぜ合わせる。
⑤混ぜ合わせた④を廻し掛け、黒胡椒を振り掛ければ・・・完成です。

※本当はモッツァレラチーズを使いたかったのですが・・・
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　★在庫がありませんでした。クリームチーズで誤魔化しました。

■此の料理(肴)に合わせた呑品は・・・
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『 獺祭-純米大吟醸 磨き三割九分 』キィ～ンと冷やした冷酒で呑りました