ワインの肴にと ❝和食材でカナッペ❞ を創りました。
造形的にも雰囲気があり、食卓を魅了しました。

【里芋の洋風カナッペ】

＜材料（２～３人分）＞
里芋：ビッグサイズを2個
　*塩・胡椒・オリーブオイル：各々少々
[トッピング]
　マッシュルーム・マイタケ・生ハム：各々適量
　*エクストラバージンオイル：大さじ1
刻んだパセリ・粉チーズ：各々適宜（盛り付け時）

＜作り方＞
①里芋の皮を剥き細長くカットし、水に浸して水気を拭きとる。
②フライパンでオリーブオイルを熱し、①をコンガリと焼く。
　*少し焦げ目が出来るくらいがベターです。
③オリーブオイルを追加し、食べ易くカットした2種の茸を炒める。
　*途中で塩・胡椒を足して味を整える。
④焼きあがった②の上に炒めた③を乗せ、食べ易く1/4にカットする。
⑤カットした④を器に盛り、生ハム+刻んだパセリを乗せる。
⑥最後に、粉チーズを少し振り掛ければ・・・完成です。

※今回は茸をメインにトッピングしましたが・・・
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　★数種類の蕩けるチーズ+生ハムのみでも美味しいです。

■ってな訳で下掲のワインを呑りました。
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　❝ RHEINGAU RIESLING VOLRATZ ❞ ラインガウ(ドイツ)産の白ワイン