余った豚肉を “そぼろ煮” にし、春キャベツで巻きました。
ピクニックの弁当に！そぼろ丼に！！鮨ケーキ！etc活用可です。

【豚そぼろのキャベツ巻】

＜材料（２～３人分）＞
豚挽肉：200gくらい
　人参・玉葱：各々少々
　サラダ油：小さじ1
[調味料]
　醤油・酒：各々大さじ1
　砂糖・味醂：各々小さじ1
　擦りおろし生姜：小さじ1分
刻んだトマト：適量

＜作り方＞
①人参と玉葱の皮を剥き、細かく切り刻む。
②フライパンでサラダ油を熱し、①を炒める。
③炒めた②に豚挽肉を加え、混ぜ合わせて調味料を加え更に煮詰める。
④キャベツの葉を捲り、(流水で洗い)食べ易い大きさにカットする。
⑤完成した③＆④を、其々の器に盛り付ける。
⑥個々の器に④を乗せ③を盛り、刻んだトマトを散らせば・・・完成です。
　*下掲画像は “手で巻いて食べる酒肴” 用の写真です。

※挽肉に酒を加えて掻き混ぜて置けば・・・
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　★細かい“そぼろ”が出来るそうですが～今回は忘れちゃいました。

■今回は人参＆玉葱を加えましたが・・・
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　★余っていた野菜を細かく刻んで使っちゃいましょう！