昨日は日曜日の “ 休肝日 ” でしたので～
和食の神髄 “ 納豆御膳 ” のJapanese-Dinnerでした。

【納豆御飯】

＜材料＞
納豆（ダシ醤油付きの市販品）：1パッケージ
　生卵：1個
　乾燥海苔：少々

＜作り方＞
①納豆を小鉢に入れ、箸でネバネバになるまで混ぜ合わせる。
②ネバネバになったら、付いているダシ醤油を足して混ぜ合わせる。
　*納豆がネバネバになってから醤油を足すとベターです。
③温かい御飯を茶碗に盛り、混ぜ合わせた②を乗せる。
④最後に生卵をトッピングし、乾燥海苔を振れば・・・完成です。

※納豆を混ぜてから醤油を加える訳は・・・
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　★納豆の風味が残るからだそうです。某和食の調理人から教わりました。

■今回の献立は・・・
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　★ワカメ＆油揚げの御味噌汁+白菜の御新香でした。