白ワインの肴にと新鮮な刺身用の赤鮪に・・・
白味噌＆マヨネーズ+黒胡麻を混ぜて塗り焼きあげました。
下敷きはピーラーでスライスしたキュウリです。

【鮪の味噌マヨ焼】

＜材料（２人分）＞
新鮮な刺身用の鮪(マグロ)：1柵
　*白ワインビネガー・塩・胡椒：各々適量
[味噌マヨ]
　白味噌(信州味噌)：大さじ1
　マヨネーズ：大さじ2
　炒り黒胡麻(市販品)：小さじ1.5
[添え野菜]
　キュウリ・ミニトマト：各々適宜
青菜・ハーブ入り岩塩・エクストラバージンオイル：各々適量

＜作り方＞
①鮪の柵に白ワインビネガーを振り掛け、５～６分間くらい放置する。
②味噌マヨを作る。
　*ボウルに白味噌+マヨネーズ+黒胡麻を入れて混ぜ合わせる。
③水気を拭いた①に②を塗り付け、オーブンで焼きあげる。
　*表面が少し焦げるくらいが宜しいかと。
④器にピーラーでスライスしたキュウリを敷き詰める。
⑤焼きあがった③を盛り付け、(③の上に)青菜+ミニトマトをを乗せる。
⑥最後に岩塩を振り掛け、exbオイルを垂らせば・・・完成です。
*掲載の画像は1人用の器に盛り付けた写真です。

※某TV局の料理番組を見て・・・
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　★下掲の盛り付けレイアウトをさせて頂きました。

■此の料理(肴)に合わせた呑品は・・・
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　❝ Domaine DAVID Muscadet Sevre & Maine ❞
　*ロワール(フランス)産の白ワイン・赤身刺身に合う淡麗辛口