色鮮やかなパーティー用の SALAD を作りました。
大皿に盛り付け～皆でワイワイ云いながら食べましょう！

【柑橘＆アボカドのサラダ】

＜材料（４～５人分）＞
柑橘（黄・赤）：各々1個
[野菜]
　レタス・アボカド・香菜：各々適量
　*レモン汁：適宜
[ソース]
　エクストラバージンオイル：大さじ1
　ワインビネガー・レモン汁・岩塩：各々少々
潰したピーナッツ：適量(盛り付け時）

＜作り方＞
①食材の下処理をする。
　（A）2種の柑橘の皮を剥き、食べ易く小口に手で解す。
　（B）レタスを手で千切り、冷水に浸けてから水気をきる。
　（C）アボカドの種を取り、食べ易くカットしレモン汁を振る。
　（D）ピーナッツをビニール袋に入れ、大雑把に叩き割る。
　（E）香菜を細かく切り刻む。
②器に(水気をきった)レタスを盛り、カットしたアボカドを乗せる。
③中心に２種の柑橘を、赤+黄を交互に盛り付ける。
④混ぜ合わせたソースを廻し掛け、刻んだ香菜をトッピングする。
⑤最後に、アトランダムに砕いたピーナッツを振れば・・・完成です。

※今回はソースを掛けちゃいましたが・・・
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　★個々の小皿に取り分けてからソースを掛けても可です。

■このサラダに合う料理は・・・
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　★イタリアンパスタ＆煮込んだシチュー+焼肉BBQかと？