久しぶりで “残食材一掃セール料理” を紹介します。
見た目は色鮮やかな “中華風料理” に見えちゃいますが？

【野菜入り厚焼き玉子のメンタイマヨ掛け】

＜材料（２人分）＞
[厚焼き玉子]
　青葱・玉葱・ハム：各々適量
　玉子：2個
　*牛乳・サワークリーム：各々少々
　*塩・胡椒：各々少々
　サラダ油：適量
[メンタイマヨ]
　明太子：通常サイズを2個
　マヨネーズ：大さじ2
　レモン汁：少々
[添え野菜]
　大葉・ミニトマト：各々適宜（盛り付け時）

＜作り方＞
①厚焼き玉子を作る。
　（A）青葱＆玉葱+ハムを、細かくザックリと切り刻む。
　（B）ボウルに玉子を割り入れ、(A)を加えて混ぜ合わせる。
　（C）牛乳・サワークリームを足して混ぜ合わせる。
　（D）塩・胡椒で味を整え、フライパンでサラダ油を熱し焼く。
　（E）フックラと焼きあげた(D)を食べ易くカットする。
②メンタイマヨを作る。
　*ボウルに全ての材料を入れて混ぜ合わせる。
③器に①を盛り野菜を添え、②を廻し掛ければ・・・完成です。
　*下掲の画像は1人分を器に盛り付けた写真です。

※ボリューム感が欲しい方は・・・
　↓
　★厚焼き玉子の具材量を増やしちゃいましょう！

■食材の色がメッチャ鮮やかなので・・・
　↓
　★盛り付ける器は “通常の丸型で白い器” をお奨めします。

[私事]
　明日の早朝から(又々)首都圏を脱出しちゃいます。
　また会える日(SNSですが？)御機嫌よう。バイバイ。

[Private Affairs]
　I will escape the metropolitan area(or agein)
　from early morning of tomorrow.
　Until we meet again(SNS,is it?) Good luck.Bye bye.