昨日 “梅雨が明けた我棲家(首都圏)” でございます。
又～今年も “ビールが旨い季節” に突入しました。
今日は即！出来ちゃう “ビールの肴” を紹介させて頂きます。

【皮付きジャガイモのメンタイマヨ掛け】

＜材料＞
ジャガイモ・キュウリ・ミニトマト：各々適量
[メンタイマヨ]
　明太子・マヨネーズ・レモン汁：各々適宜

＜作り方＞
①ジャガイモを流水で綺麗に洗い、皮付きのままカットする。
②塩を加えた熱湯で①を茹で、キッチンペーパーに乗せ水気をきる。
③メンタイマヨを作る。
　（A）明太子の薄皮を剥ぎボウルに入れ、マヨネーズ加える。
　（B）混ぜ合わせた後でレモン汁を足し酸味を加え、更に混ぜ合わせる。
④洗ったキュウリを輪切りにし、ミニトマトを流水で洗う。
⑤器に④のキュウリ+ミニトマトを盛り、②のジャガイモを乗せる。
⑥最後に、混ぜ合わせた③を廻し掛ければ・・・完成です。
　*下掲の画像は1人分を器に盛った写真です。

※メンタイマヨの材料は・・・
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　★其々の客人or家族の好みで量+比率を考慮してネ。

■此の料理(肴)は・・・
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　★風呂上がりにキィ～ンと冷えたビールにピッタリですネ！