酷暑の日々が続きますので・・・
サッパリ系 “具沢山の和風冷製スープ” を作りました。

【胡瓜＆蟹蒲鉾の冷製スープ】

＜材料（２～３人分）＞
胡瓜(キュウリ)：2本
蟹蒲鉾(カニカマボコ)の缶詰：1缶
[調味料]
　和風ダシ汁鰹風味(顆粒)：小さじ2
　味醂・薄口醤油・レモン汁：各々小さじ1
　岩塩：少々
　水：1/3カップ

＜作り方＞
①胡瓜を流水で洗い、ピューラーで細長くカットする。
②蟹蒲鉾の缶を開け蒲鉾を取り出し、水気をきり蒲鉾を解す。
③調味料の材料を小鍋に入れ、火をつけ沸騰する直前に火を消す。
④氷水に③を乗せ自然に冷ます。
⑤器に①+②を盛り、冷ました④を廻し掛ければ・・・完成です。

※此の料理(肴)を盛り付ける器は・・・
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　★可能であれば～ガラス製をお奨め致します。

※蟹蒲鉾の水気を取り除いた訳は・・・
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　★スープ風味に蟹味を加えたくなかったからです。
　　*取り除いた水は “何かの調味料用として” 使いましょう。

■此の料理(肴)は・・・
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　★風呂上がりに呑る “ビールの肴” に最適なのは皆様が認めるところかと？