昨日は “SundayのNon-Alcoholday” だったので～
冷製の中華麺料理を作りました。呑品は冷やした烏龍茶でした。

【冷やし中華】

＜材料（２人分）＞
中華生麺：2束(＠240g)
[中華風タレ]
　ダシ汁(市販品)：1カップ
　醤油：大さじ3　
　砂糖：大さじ2/3
　酢：大さじ2
　胡麻油：大さじ1
[トッピング]
　蟹缶・キュウリ・生ハム・トマト・ナス：各々適量

＜作り方＞
①トッピング食材を下処理する。
　（A）キュウリを細長く切り刻み、生ハムを短冊状にカットする。
　（B）トマトをザク切りし、ナスを皮付き状態で焼きかわを剥き解す。
　（C）蟹缶を開け中身を取り出し、汁をきる。
②中華風タレを作る。
　 *全ての材料をボウルに入れ、混ぜ合わせてから冷蔵庫で冷やす。
③鍋で熱湯を沸かし中華麺を茹で、水をきってから器に盛り付ける。
④混ぜ合わせて冷えた②の中華風タレを、たっぷりと廻し掛ける。
⑤最後に、①の処理したトッピング材料を飾り付ければ・・・完成です。

※中華風タレは・・・
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　★酢の分量を加減し、其々の家庭風味を作ってネ。

■今回は個々の器(ガラス製)に盛り付けましたが・・・
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　★大人数の場合は～大皿に麺を盛り其々が取り分けても可です。