隣人からトマトを頂戴したので “サラダ以外の料理” に挑戦しました。
オリジナルの “ミートソース” を掛け、チーズを振って焼きあげました。

【トマトのミートソースチーズ焼】

＜材料（２～３人分）＞
トマト：中型を2～3個
[ミートソース]
　オリーブオイル：大さじ1
　大蒜：1欠片分
　合挽肉：150g
　玉葱・人参・椎茸：各々少々
　*塩・胡椒：各々少々
蕩けるチーズ(ピッザ用)・粉チーズ：各々適量

＜作り方。
①トマトを流水で洗い、湯剥きして大雑把なサイコロ状に切り刻む。
②[ミートソース]を作る。
　（A）フライパンに、オリーブオイル+刻んだ大蒜を入れ火をつける。
　（B）香りが出たら、カットした野菜類を加え混ぜ合わせながら炒める。
　（C）更に合挽肉を加え混ぜ合わせ、塩・胡椒で味を整える。
③大きめの耐熱土鍋に①を入れ、②のミートソースを流し込む。
④蕩けるチーズを乗せ、更に粉チーズを振り掛ける。
⑤オーブンに④を入れ(チーズが蕩けて表面が少し焦げるまで)焼きあげる。
⑥テーブルに鍋敷を置き、熱々の⑤を乗せれば・・・完成です。

※通常の＜作り方②＞ではケチャップを加えますが・・・
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　★トマトを下に敷いてますので～今回は使いませんでした。

■此の料理(肴)に合わせた呑品は ❝ビール⇒赤ワイン❞ でした。
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　★ビール：キリンラガービール(昔風の辛口・純国産)
　★ワイン：Baron de FONVIEL(フランス-ボルドー産の赤ワイン・渋辛口)