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from:ベビアクア コミュニティ スタッフさん

2018年02月06日 11時43分56秒

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レシピ公開☆【余った節分豆で!】節分豆と根菜の塩昆布炊き込みごはん

こんにちは、ベビアクアコミュニティスタッフのあかりです(^o^)/アクアクララを使ったステキなライフスタイルを応援する"アクアクララー&qu

こんにちは、ベビアクア コミュニティスタッフのあかりです(^o^)/

アクアクララを使ったステキなライフスタイルを応援する"アクアクララー"さんの「時短と健康」をテーマにした料理コーナー!
節分が終わりましたが、ご家庭に節分豆は残っていませんか?今回のレシピは、余った節分豆を上手にリメイクできる一品ですよ。やわらかく炊きあげたお料理ですので、節分豆が食べられなかった小さな子どもでも安心して食べられます。
教えてくれるのは医師で料理家でもある河埜玲子(こうの・れいこ)さんです!
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みなさんこんにちは!節分が過ぎて、暦の上ではもう春ですが、まだまだ寒い日が続いていますね。

ところで、節分に使った炒り豆、余っていませんか?
今日は、節分豆(炒り豆)を使った、ダイエットにも役立つ炊き込みごはんをご紹介します。
簡単で失敗なし、おいしくて栄養満点です。
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【余った節分豆で!】節分豆と根菜の塩昆布炊き込みごはん

炊飯器に材料を入れたらあとは炊くだけ。
味付けは塩昆布だけなので誰でも失敗なくおいしくできます。
調味料がいらないというのは、お手軽ですよね。
節分豆を使っているので、水煮大豆と違って香ばしさがあります。
塩昆布の旨みもきいていて、パパや子どもにも大好評間違いなし。
炒り豆がやわらかくなるので、小さい子どもでも安心ですよ。

▽詳しいレシピはこちら
【材料(2合分)】
節分豆30g
にんじん 1/2本(80g)
れんこん  100g
塩昆布 25g
お米 2合
アクアクララのお水 炊飯器の2合の目盛まで

【作り方】
1.米は洗って炊飯器に入れ、2合の目盛までアクアクララのお水を入れる。

2.れんこん、にんじんは皮をむいて2~3mm厚さのいちょう切りにする。

3.1の米の上に、にんじん、れんこん、節分豆、塩昆布をのせて(混ぜない)、炊飯する。

4.炊き上がったら、さっくりと混ぜる。


【調理のポイント】
・塩昆布で味付けをするので、調味料計量の手間がなく、誰でも失敗なくできます。
・アクアクララのお水で、昆布の旨みや豆の香ばしさがより引き立ちます。
・今回はよく噛むように根菜類を大きめにカットしていますが、小さい子どもがいる場合は、細かくカットしてもOK。

年末年始に増えた体重がまだそのまま・・・という方もいるかもしれませんが、この炊き込みごはんは、ダイエットにも役立ちます。

根菜や豆が入ることで、同じお茶碗1膳でも自然にごはん量が少なくなります。
豆や根菜は、しっかり噛むので食べるのがゆっくりになり、満腹感が出て食べ過ぎ防止にもなりますよ。

また、豆や根菜の食物繊維とお米を一緒に食べることで、血糖値の急上昇が抑えられ、肥満や生活習慣病予防の効果も期待できます。
そして、豆には、糖質や脂質をエネルギーに変える時に必要なビタミンB群も豊富です。

ただ、炊き込みごはんは塩分が多くなるので、おかずは塩分控えめのものにしてくださいね。

簡単・手間いらずで、おいしく節分豆が消費できるレシピ。
ママのダイエットにも、子どもの成長にも良いので、ぜひ作ってみてくださいね。
───────────────

子どもの成長には、よく噛むことが欠かせません。
また、大人にとっても、不足しがちな豆類や根菜類を手軽にとれる良い機会ですね。
しかも、材料を切ったら、あとは炊飯器におまかせ♪時間のないときにもぴったりの料理ですね。
▼【余った節分豆で!】節分豆と根菜の塩昆布炊き込みごはん
https://goo.gl/GekBkW

レシピの感想はもちろん、実際に作ってみた写真やコメントを投稿してくださいね。
みなさんからの「作りました!」コメントを楽しみにしています♪
▼コメントはこちらから
https://goo.gl/TmJLsf

次回のレシピもどうぞお楽しみに♪

(ベビアクアコミュニティスタッフ あかり)

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from:くみこりぃさん

2018年02月06日 15時12分15秒

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☆☆ご感想や、「作りました!」報告をお待ちしています♪☆☆

炊き込みご飯に残り豆を入れるという発想が無かったです!凄い!いつも三月過ぎても残っているのでちまちま食べてたのですが、立派な美味しいご飯になりますね!残っているのでやってみます!

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