パスタの一人前の量の目安は100gというのが一般的のようです。
計測する方法やグッズもいろいろあって、キッチンスケールで量る、パスタメジャーを使う、ペットボトルの蓋を使う、最近ではスマホのアプリまであるらしい。

ちなみにズボラな私は親指と人差し指で輪っかを作って「大体こんなもんかな？」で決めちゃいます。