昨夜は All Hallowe'en-Eve だったので、“南瓜”を食べました。
“渋谷スクランブル交差点” で騒がずに～静かに家で過ごしました。

【南瓜(かぼちゃ)の煮付け】

＜材料（2人分）＞
南瓜(かぼちゃ)：200gくらい
[煮付け調味料]
　鰹出汁(市販品)：3/4カップ
　薄口醤油：大さじ1.5　
　本熟成味醂：大さじ1/3
*塩：少々

＜作り方＞
①南瓜を食べ易く切り刻み、種＆綿を取り皮をアトランダムに剥く。
②鍋に処理した①を(皮部を下に)入れ、煮付け調味料を加える。
③落とし蓋をし中火で煮込み、(沸騰したら)更に弱火で煮付ける。
　*煮汁が少なくなるまで約15～20分間くらい煮込む。
　*最後の最後に塩を少し振り掛けて煮込む
④熱々の③を、器に盛り付ければ・・・完成です。

※最後に塩を振り掛けたのは・・・
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　★甘い煮汁が「引き締まった風味」に変身するからです。

※少し変形バリエーションが欲しい時は・・・
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　★挽肉(鶏肉etc)を加えましょう。

■小生は無宗教(実家は神道)ですが・・・
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　★昨晩は～「悪霊」を追い出し＆秋の「収穫」を祈りました。