豚挽肉の団子を素揚げし～甘酸っぱい餡を絡めました。
大きさも “一口大” に仕上げ、食べ易くなってます(たぶん？)。

【中華風の肉団子】

＜材料（３～４人分）＞
[肉団子]
　豚挽肉：200gくらい
　細かく切り刻んだ玉葱：1/2個
　パン粉：大さじ2
　玉子：1個
　擦りおろした生姜：小さじ1杯分
　醤油・胡麻油・酒・味醂・塩・胡椒：各々大さじ2/3
　*片栗粉・サラダ油：各々適量
[甘酢餡ソース]
　水：100ml
　醤油・砂糖：各々大さじ1.5
　酒・味醂：各々大さじ1
　米酢：大さじ2
　ケチャップ：大さじ2.5
　*水溶き片栗粉：大さじ1杯分
炒り胡麻：適量
[添え野菜]
　スプラウト・レタス：各々適量

＜作り方＞
①ボウルに肉団子の材料を全て加え、混ぜ合わせて一口大に丸める。
②丸めた①に片栗粉を塗し、中火に熱したサラダ油でカラッと揚げる。
　*揚がったらキッチンペーパーに取り出し油をきる。
③甘酢餡ソースを作る。
　*小鍋に材料を入れ混ぜ合わせながら煮詰め、片栗粉でトロミをだす。
　*中火～弱火で混ぜ合わせながら「焦げ付かないように」煮詰める。
④フライパンを綺麗に洗い、②を戻し中火～弱火で転がしながら温める。
⑤温まった④に③を加え、優しく混ぜ合わせソースを絡める。
　*最後に「炒り胡麻」を振り掛ける。
⑥器にスプラウト+レタスを敷き、⑤を中央に盛り付ければ・・・完成です。

※今回は上記のソースを絡めましたが・・・
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　★米酢etcの量＆比率は個々の家庭味で調整してネ。

※此の料理(肴)は冷えても美味しいから・・・
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　★ピクニックor運動会の御弁当でも大丈夫です。

■ってな事で此の料理(肴)に合わせた呑品は・・・
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『梅干入り焼酎の湯割』でした。梅干しは旧友KK君のオリジナルですした。