お正月は “朝から晩まで呑ってました” ので～
昨日は偶々 “日曜日の休肝日” なので～サラッと済ませました。

【鮭茶漬け】

＜材料（2人分）＞
温かい御飯：1.5合
お茶漬け(市販品の海苔茶漬)：2袋
生鮭(切身)：1切れ
*焙じ茶：適宜

＜作り方＞
①生鮭の骨(小骨も)を取り、軽く焼きあげる。
②焼きあがったら、皮を剥ぎ手でアトランダムに解す。
③湯を沸かし “焙じ茶” を作る。
④炊きあがった御飯を碗に入れ、②を振掛け茶漬を上に乗せる。
⑤茶香が出たら、熱々の③を廻し掛ければ・・・完成です。

※今回は “生鮭+海苔茶漬” でしたが下掲もあります・・・
　↓
　★沢庵・梅干・塩昆布・ちりめん山椒・明太子・鱈子・塩辛・魚の干物
　　*高級志向の場合⇒鰻の蒲焼・鶏の唐揚・イクラの醤油漬etc

※今回は “焙じ茶” を使いましたが・・・
　↓
　★玄米茶or煎茶でも可(玉露は合わないみたいです？)。

■呑った後に立寄る “お茶漬け専門店” の抜粋(都内)
　↓
　★茶漬-鹿火矢（新橋）http://www.chazuke-kabiya.com/
　★鯛茶STAND（上野）https://taicha-stand.liginc.co.jp/