昨日は “日曜日の休肝日” だったので・・・
可愛らしい(卵で包まない？)オムライスを作りました。

【オムライス】

＜材料（2人分）＞
[ケチャップライス]
　玉葱：1/3個
　ウインナーソーセージ：2ポン
　*バター：大さじ1/2
　ケチャップ：大さじ3.5
　*ご飯：3杯分
　塩・胡椒・醤油：各々少々
　ご飯：茶椀3杯分
[上に乗せるフワトロ玉子焼き]
　玉子：3個
　牛乳：大さじ2　
　マヨネーズ：大さじ1
　*サラダ油：適量
[上から垂らすソース]
　ケチャップ：大さじ2
　野菜ジュース：大さじ1
　レモン汁：少々

＜作り方＞
①ケチャップライスを作る。
　（A）玉葱+ウインナーソーセージを細かく切り刻む。
　（B）フライパンでバターを溶かし、①を加えて炒める。
　（C）ケチャップを足して混ぜ合せ、ご飯を加え更に混ぜ合わせる。
　（D）最後に塩・胡椒で味を整え、器に小山の形状に盛り付ける。
②上に乗せるフワトロ玉子焼きを作る。
　（A）ボウルに玉子を割り入れ、牛乳+マヨネーズを足し混ぜ合わせる。
　（B）フライパンでサラダ油を熱し、(A)を入れてサァッと焼きあげる。
③上から垂らすソースを作る。
　（A）小鍋にケチャップ・野菜ジュース・を入れ、弱火で熱する。
　（B）火を消してからレモン汁を足し、ザックリと混ぜ合わせる。
④盛った①に②を廻し掛け、③を垂らせば・・・完成です。

■今回は単純なオムライスを作りましたが・・・
　↓
　★デミグラスソースを掛ければ⇒ 豪華なオムライスにもなります。
　★ソースを(高級カレーみたいに)別盛りにすれば⇒ 雰囲気も演出可です。
　★ソースで絵or名前を描いたりすれば⇒ ゲストに大受けになります。