近所の魚屋さんで “採りたて大型の帆立” を入手し、
醤油＆バターを垂らして焼きあげました。調理中の匂いが〇でした。

【殻付き帆立のバター醤油焼】

＜材料（２人分）＞
新鮮な大型の帆立：2個
[調味料]
　酒・醤油・バター：各々少々
　*お好みで七味唐辛子：ひとつまみ

＜作り方＞
①帆立に流水を掛けながら、束子で擦りながら苔etcを取る。
②大きめのフライパンを熱し、①を並べて蓋をする。
③殻が開いたら(蓋を取って)調味料を廻し掛け、中火で焼きあげる。
④器に殻を付けたままの帆立を乗せ、七味唐辛子を振れば・・・完成です。

※蒸し揚げれば “帆立の殻” が口を開けますので・・・
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　★無理をして “殻” を包丁etcで開かなくっても可です。

※今回使った帆立は “海水” も含んでいたので・・・
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　★調味料の塩気を極力減らしました。

■此の料理(肴)に合わせた呑品は・・・
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『 陸奥八仙 黒ラベル 純米吟醸無濾過生原酒 』
*安永4年(1775年) 青森県八戸の老舗 八戸酒造・芳醇旨口の熱燗