近所のスーパーで “鮪の解体ショー” に出くわしました。
“大トロの小さな塊” を廉価で落札しちゃいました v(_ _)v

【鮪の大トロ】

＜肴＞
新鮮な鮪の大トロ：塊を1柵（￥3,000）
　*器に大葉を敷きスライスした大トロを乗せ、山葵醤油を添える。

＜合わせた呑品＞
焼酎の梅割り
　*焼酎：湯 ＝ 4：6 + 梅干1個（旧友KK君のオリジナル梅干）

※“大トロ”とは・・・
↓
★鮪の頭に近い腹部に位置しトロと云う部位の1/5程度しか摂れない希少部。
濃厚な脂の旨味＆トロ味があり、脳を活性化させると云われるDHAや
血液をサラサラにするEPAを含み、ビタミンA・D・Eも豊富な部位です。
■たまには？贅沢するのも必要かもネ？ “自分への御褒美” でした？