【豚肉じゃぶじゃぶ】
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多種の野菜&冷製の豚肉の“ｻﾗﾀﾞ風の料理”です。
猛暑日のディナーに最高の逸品かと？
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[肉etc]
豚薄切り肉(ｼｬﾌﾞｼｬﾌﾞ用)：適量
茹で玉子：1～2個
[野菜]
ﾚﾀｽ・ｷｭｳﾘ・ﾆﾝｼﾞﾝ・生ｼｲﾀｹ・ﾊﾟﾌﾟﾘｶ(赤&黄)・
ズッキーニ・紫ﾀﾏﾈｷﾞ・舞茸
[ｼｬﾌﾞｼｬﾌﾞ汁]
水：2ﾘｯﾄﾙ
日本酒：大さじ4
[付けタレ(薬味)]
擦り胡麻+味噌・粒マスタード+ポン酢醤油・
刻み青葱・擦り生姜：各々適宜
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[作り方]
①食材(肉+野菜etc)を食べ易く切り刻む。
②鍋に水+日本酒を入れて沸かす。
③付けタレの食材を小鉢に盛付ける。
④沸いた②に処理した野菜を入れて煮付ける。
⑤野菜に火が通ったら、肉を箸で摘まみ④に浸しｼｬﾌﾞｼｬﾌﾞする。
⑥個人器に好みの食材を移し、好みのタレ薬味を振れば……完成です(*^-^)
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★汁が少なくなったら“湯”を足しましょう。
★食材は少しずつ加えて食しましょう。
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此の料理(肴)に合わせた呑品は～
福島の銘酒“純米吟醸酒-寫楽”の熱燗でした。
※酒宴の後は“飯&溶き卵の雑煮”を食べました。

【野菜のマヨネーズ炒め】
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彩り鮮やかな野菜をマヨネーズで炒めました。
炒め油&調味料を兼ねた時短料理です(*^-^)
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[食材]
パプリカ(赤+黄)・ズッキーニ・ハム：各々適量
レモン：適宜(盛付け時)
[調味料]
マヨネーズ・岩塩：各々適量
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[作り方]
①食材を(少し大き目に)食べ易く切り刻ざむ。
②フライパンでマヨネーズを熱し①をザックリと炒め、岩塩を振り味を整える。
③器に熱々の②を盛り付け、スライスしたレモンを添えれば…完成です。
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画像は1人分を盛付けた写真です。
※岩塩の掛け過ぎに要注意です。
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此の料理(肴)に合わせた呑品は……
🍸Jin-Tonic(ｼﾞﾝ：ﾄﾆｯｸｳｫﾀ≒4：6)でした。