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from: キユーピー マヨネーズ ファンクラブ スタッフさん
2017年04月28日 11時06分09秒
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≪予習編≫ マヨ鶏 【マヨネーズマジックスクール】
こんにちは、進行役の「えみ」です！マヨネーズマジックをたのしく学ぶ学校、「マヨネーズマジックスクール」へようこそ！※マヨネーズマジックスクールについて
こんにちは、進行役の「えみ」です！
マヨネーズマジックをたのしく学ぶ学校、「マヨネーズマジックスクール」へようこそ！
※マヨネーズマジックスクールについてはこちら
http://sp-cdn.beach.jp/KEWPIE/lp/mayomagic/
今回のテーマは、「マヨ鶏」です！
マヨネーズに漬け込むと、鶏むね肉がやわらかくジューシーに仕上がるマヨネーズマジックのメニューです。
手軽にできるので、行楽のお弁当にもぴったり！
今回は、鶏むね肉がやわらかくなる理由について、クイズにしたいと思います。
ぜひ答えを考えてみてくださいね！
≪予習編≫
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Q.
マヨ鶏は、鶏むね肉をマヨネーズと調味料に漬け込んで焼く事で、お肉がやわらかくジューシーに仕上がるメニューです。
鶏むね肉がやわらかくジューシーに仕上がる理由として、正しいのは次のうちどちらでしょう。
1. マヨネーズに含まれる水分が、鶏肉にしみこむから
2. マヨネーズに含まれるお酢が、鶏肉のたんぱく質に作用したり、油が肉をコーティングするから
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▼投票はこちらから
https://goo.gl/sPRNUZ
投票期限：5月1日（月）23：59
正解だと予想するものに投票したら、選んだ理由もぜひおしえてくださいね。
「マヨ鶏」は、お好みの調味料と組み合わせてアレンジできることも魅力の1つ。
予想と併せて、
「この調味料と組み合わせてみたい」、「サンドイッチや丼ぶりにアレンジしたい」など、いろいろな「マヨ鶏」のアイデアレシピをぜひ、コメントでお寄せくださいね。
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クイズの正解は、5月2日（火）に「マヨ鶏≪課題編≫」のトピックの中で発表します。
≪課題編≫では、クイズの答えを参考に、みんなで一緒にマヨ鶏をつくってみたいと思います！たのしみにしていてくださいね。
それでは、みなさんのクイズのご回答をお待ちしています！
えみ
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※5月2日（火）に、下記のトピックで正解発表をおこないました。
▼マヨ鶏 ≪課題編≫はこちらから
https://goo.gl/I6Ocj1
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from: とまと08さん
2017年04月30日 19時47分45秒
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■マヨ鶏がやわらかくジューシーに仕上がる理由はどれでしょう？
※マヨ鶏の料理写真は、後日≪課題編≫としてご案内する別のトピックに投稿してくださいね。
②にしました。
鶏肉は焼くと固くなるのが悩みでしたが、
マヨネーズに使われている材料がいろいろ活躍してくれるのですね～。
柔らかくなるし、味も良くなるし、使わないほうが損ですね！
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