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from:ベビアクア コミュニティ スタッフさん

2018年03月20日 14時15分48秒

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レシピ公開☆しっとりささみと春キャベツのバンバンジー

こんにちは、ベビアクアコミュニティスタッフのあかりです(^o^)/アクアクララを使ったステキなライフスタイルを応援する"アクアクララー&qu

こんにちは、ベビアクア コミュニティスタッフのあかりです(^o^)/

アクアクララを使ったステキなライフスタイルを応援する"アクアクララー"さんの「時短と健康」をテーマにした料理コーナー!
3月も下旬となり、少しずつ春らしくなってきましたね。スーパーでは春野菜をみかけるようになりました。

今回のレシピは、そんな旬の春キャベツとヘルシーなささみを使った一品ですよ。
ぱさつきがちな、ささみの上手なゆで方は必見です!
教えてくれるのは医師で料理家でもある河埜玲子(こうの・れいこ)さんです!
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みなさんこんにちは!3月になり、暖かい日も増えてきました。
動きやすくなって、冬の間に増えた体重を戻すためにダイエットをしようかなと思っているママも多いと思います。
今回は、そんなあなたのために、低カロリーだけどとってもおいしいレシピをご紹介します。

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【春レシピ♪】しっとりささみと春キャベツのバンバンジー

ささみは低脂肪で高たんぱくなので、ダイエットにおすすめの食材です。
消化が良いので小さい子どもさんにもおすすめですが、ささみはパサパサになってしまい、おいしく料理できない印象があるかもしれません。

でも、今回ご紹介するささみの茹で方なら、誰でも失敗なくしっとり仕上がります。

また、ささみで面倒なのが筋取りですが、実は茹でてから取る方が簡単!
この茹で方では買ってきたささみをそのままお湯の中に入れるだけなので、時短にもなりますよ。
今まで「ささみはおいしくない」と思っていた人は、こんなにジューシーなんだ!と驚いてもらえるはず♪

ごまダレも後引くおいしさで、子どもが野菜をパクパク食べてくれると思います。

▽詳しいレシピはこちら
【材料(2人分)】
鶏ささみ  4本(200g)
しょうが 1片
春キャベツ  200g
にんじん 1/2本(80g)
しめじ  1/2パック(50g)
※ごまダレの材料
A練りごま  大さじ2
Aポン酢   大さじ2
A砂糖    小さじ2
Aにんにく(すりおろし)少々

【作り方】
1.お鍋にささみがしっかり浸かるだけの「アクアクララのお水」と、薄切りにしたしょうがを入れて、沸騰させる。
※茹で汁は後でスープにも使えます。

2.ささみを、筋を取らずそのままお鍋に入れる。

3.再沸騰したら火を止めて、ふたをして8~10分そのまま放置し、取り出す。
筋を取りながら、ほぐす。

4.キャベツは一口大に切る。にんじんはピーラーでリボン状に削り、80g用意する。
しめじは石づきを取り、小房に分ける。

5.耐熱ボウルに、キャベツ、にんじん、しめじを入れて、ラップをふんわりかけ、レンジ600wで5分加熱する。

6.練りごまにポン酢を少しずつ加え、その都度よく混ぜる。
なめらかに混ざったら、砂糖とにんにくも加え混ぜる。

7.お皿に、5の野菜、3のささみを盛り付ける。
6のごまダレをかけて食べる。

【レシピのポイント】
・ささみは余熱調理でしっとり仕上がります。
・ささみは茹でてから取るのでかんたんで手間いらずです。
・ささみを10分ほど置いているあいだに、野菜の調理とごまダレを作ると効率が良いです。
・野菜はもやし、にらなどで代用できます。

茹でたささみは、作り置きできます。
茹で汁につけたまま、冷蔵庫で4日ほど保存できます。

茹で汁も旨みが出ているので、スープやお味噌汁に使用できます。
アクアクララのお水で茹でることで、よりスープのおいしさが引き立ちます。

たっぷりの野菜と低カロリーなささみでとってもヘルシーですが、コクのあるごまダレで、パパや子どもたちも大満足のレシピ。
よかったら作ってみてくださいね。
───────────────

上手にしっとり仕上がる茹で方と、簡単にできる筋取り!これでささみ料理も安心ですね♪
旬のお野菜と、ごまダレで、家族みんなで楽しめそうな一品です。
▼【春レシピ♪】しっとりささみと春キャベツのバンバンジー
https://goo.gl/qHhinP

レシピの感想はもちろん、実際に作ってみた写真やコメントを投稿してくださいね。
みなさんからの「作りました!」コメントを楽しみにしています♪
▼コメントはこちらから
https://goo.gl/4Xe9Fw

次回もお楽しみに♪

(ベビアクアコミュニティスタッフ あかり)

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from:オープニックさん

2018年04月30日 18時20分06秒

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☆☆ご感想や、「作りました!」報告をお待ちしています♪☆☆
来週作ろうかな?

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