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from:じっくりコトコト ファンコミュニティ スタッフさん
2020年10月05日 13時32分49秒
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スープの季節がやってくる♪カップフルリニューアルの舞台裏！～マーケティング篇～
みなさん、こんにちは！
「じっくりコトコト ファンコミュニティ」スタッフのことみです。
みなさんに大人気のカップ入りスープ 「じっくりコトコト こんがりパンシリーズ」。
この夏、パッケージも味もフルリニューアルしましたが、もうお手にとっていただけましたでしょうか？
前回のリニューアルから4年の年月を経てリニューアルに至った経緯や、「じっくりコトコト こんがりパン」ならではの美味しさ、実際に店頭に並ぶまでのストーリーなど、フルリニューアルの舞台裏を、各部署の担当者に伺ってきました♪
今回は、マーケティング篇です！それでは、早速ご紹介します。
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森下 淳さん
ポッカサッポロフード&ビバレッジ株式会社 食品飲料事業本部 加工食品事業部
入社後、九州支社での勤務を経て、飲料事業部のマーケティングに従事。
その後2017年に加工食品事業部に配属。
じっくりコトコト全体統括をしながら、こんがりパンの主担当をされています。
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スタッフ ことみ： 早速ですが、今回、「じっくりコトコト こんがりパンシリーズ」のパッケージデザインから具材や味までフルリニューアルを検討したきっかけを教えてください。
森下さん： 今回は、「じっくりコトコト こんがりパンシリーズ」が4年ぶりのリニューアルということで、原点に立ち返り"スープ"という存在そのものについて考えるところから始めました。
原点に立ち返り"スープ"という存在そのもの・・・ですか。
どのようなことから考えていったのか、ぜひ詳しく教えてください。
例えば、お弁当やパンなどがあったとき、「食事の中にスープがある意味」から考えていきました。
近年、女性の社会進出により、共働きの世帯も増えてきました。
働く人が増え、かつ働き方改革も浸透し効率のよい働き方、時間の使い方が求められる中でランチの時間は短くなってきていて、昼食を30分以内で済ませる方が70%もいらっしゃるというデータも出てきました。
短い時間の中でも、ランチ休憩として少しでもホッとできる時間をスープという存在から提供できるのでは？と考えました。
確かに、慌ただしい日々の中でのホッとできる時間、一息つくことはとても大事だと思います。じっくりコトコト こんがりパンは、そういった短い食事時間においても「こころがほぐれる」「一息つくことができる」存在でありたいということなのですね。
まずはスープの存在について考えられたということですが、次になにを考えられたのでしょうか？
次に、じっくりコトコト こんがりパンが、他のスープや即席麺のような時短で食べられる商材と比べて、どんな特徴があるかということを掘り下げました。
じっくりコトコト こんがりパンシリーズは、お湯を注いでわずか１分で食べられることもそうですが、パンが入っていることでの食感や食べごたえ、パンからしみだす濃厚な味わい、そして最後の一口までスープの素材の味を楽しめることが特徴だと思います。
たしかに、即席麺のスープを最後まで飲むと塩分をとりすぎる感じがありますが、じっくりコトコトのスープは罪悪感なく最後まで飲み干せますね！
そうなんです！今回コーンスープやかぼちゃなど、野菜を原料に使用しているスープのパッケージには、「素材とけこむおいしさ」という言葉を書きました。素材の味を最後まで感じられ、美味しさが伝わるといいなという思いを表現しました。
味のリニューアルについても関わりそうですが、どのように新しくなったのでしょうか？
「素材とけこむおいしさ」という言葉通りではありますが、それぞれのスープに入っている野菜の風味が際立つような味の調整を行なっています！
4年前のリニューアル時には、お茶やお菓子も濃いめの本格感を重視していたトレンドもあったため、スープの濃厚感も重視された味でした。素材の風味を際立たせることで濃厚感が薄まるかと思ったのですが、最終的な試作の調査では濃厚さをより感じるようになったという評価が得られたため、ぜひみなさんにも「素材とけこむおいしさ」をぜひ味わっていただきたいです。
ぜひ全種類、味わいたいですね！
パッケージについて「素材とけこむおいしさ」以外に、見た目もかなり変わりましたが、こちらについてはいかがでしょうか？
忙しい方々はもちろんですが、コロナの影響もあり、みなさん買い物時に店頭で買うものを考えて決めるというより、買い物を手早く済ませようという意識の変化があったかと思います。
そんな方々にも"風味豊かなスープとパンの組み合わせによるおいしさ"がより直感的に伝わるようなパッケージにリニューアルしました。
また、今回新しくオニオンクリームのスープも加わり、幅広いラインナップになってきていることから、それぞれのシリーズを色で表現し、特徴づけるようにしました。
なるほど、味もパッケージも新しくなっているのですね。
原点から考えられたとのことで、スープの魅力がより高まったように感じます。
そんなリニューアルを果たした「じっくりコトコト こんがりパンシリーズ」。森下さんの注目してほしいポイントはありますか？
このシリーズのユニークさは、パンとスープの組み合わせにあります！
パンの中に染み込んだスープが「パンからじゅわ〜と、しみわたる」感覚を味わってもらいたいと思っています。
短く限られたランチ時間でも、柔らかなパンの食感やスープの温かさを感じて、少しでもホッと癒される時間をお届けできればと思っています。
アイディアがたっぷりつまった「じっくりコトコト こんがりパンシリーズ」。食べるのが楽しみになるスープですね。
森下さん、ありがとうございました。
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みなさん、いかがでしたか？
今回のインタビューのご感想や森下さんへのメッセージなどをお待ちしています！ぜひ、いろいろなお声をコメントでお聞かせくださいね。
▼コメント投稿はこちらから
https://cs.beach.jp/scu/3fok
「じっくりコトコト ファンコミュニティ」スタッフ ことみ
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コメント: 全234件
from:ふみみんさん
18時間前
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これから寒くなるからスープ毎日のみます！！
みなさんこれからもおいしスープ作りお願いします
from:はこにわさん
2020年10月20日 22時39分46秒
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一段と美味しそうなパッケージに期待していましたが、まずはコーンポタージュがしっかり期待に応えてくれました。
あ！ オニオンクリームが加わったんですね！
早速試してみたいです。
from:ばばしげさん
2020年10月20日 11時56分46秒
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今晩もおいしいスープを楽しんでみたいと思える内容でした。
from:もえさん
2020年10月20日 10時36分55秒
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スープを飲んでみたいです。
パンに染み込んだ濃厚なスープは絶対に美味しいはず。
from:みちるさん
2020年10月20日 05時39分24秒
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濃厚なスープというのが良いですね。
パンに染み込んだスープも食べてみたいです。
from:ハートマジックさん
2020年10月19日 23時15分22秒
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冬のランチに欠かせないホットスープ。
携帯に便利ですぐ作れてさっと飲み干せる、そんな魅力にあふれたじっくりコトコトの舞台裏が覗けたのはとても興味深かったです。こんがりパンシリーズはパンの食感がしっかり感じられるのがとても良いですね！
from:うたのたねさん
2020年10月19日 18時03分25秒
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こんがりパンシリーズは週に一度の贅沢という感じになっています。
袋タイプのこんがりパンもあればリーズナブルになりそうで嬉しい♪ 難しいかな？？
from:oyabunさん
2020年10月19日 16時57分20秒
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最適最高！！！
素晴らしい！！！
知識が増えて、役に立ちます！！！
from:かりんちゃんさん
2020年10月19日 13時33分50秒
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from:キタムカイさん
2020年10月19日 09時56分40秒
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美味しいスープが最高です。
濃厚なスープをパンが染み込ませ口の中で溢れ出す。
これだけでもう涎が出ます。
from:のりよさん
2020年10月19日 08時49分19秒
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濃厚なスープを早く飲んでみたいです。
パンからじゅわーっと染みわたる食感も実感してみたい。
from:もえさん
2020年10月19日 00時01分42秒
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かぼちゃのスープが美味しそうだったので見つけたら買って食べたいです！
from:りおんさん
2020年10月18日 22時35分49秒
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昼食を30分以内って、大分余裕があると思ってたんだけど、違うのかな？
from:ひまるさん
2020年10月18日 13時26分59秒
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濃厚なスープですかうまそうです。
パンと絶対合うはず。
もう今から買いに行き飲みます。
from:テルテルさん
16時間前
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素材を活かしたスープ開発とスープとパンのおいしさを伝えるパッケージ開発と
縦横無尽の活躍ですね。
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