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    冷製スープはスープであってスープでない!?舞台裏インタビュー~マーケティング篇~

    みなさん、こんにちは!
    「じっくりコトコト ファンコミュニティ」スタッフのことみです。

    梅雨シーズンとなり、全国的に雨の日が多くなっていますね。
    雨が降ると、湿度はどんどん上がってジメジメ、なんとなく不快な気持ちになってしまうことがありますが・・・そんな時にこそ冷たくて栄養たっぷりの冷製缶スープがぴったり!
    その時の気分に合う味を選んで、心も体もすっきり!シャキッとさせてくださいね^^

    さて、前回のインタビューでは、冷製缶スープがコンビニエンスストアで販売開始となるまでの舞台裏を、営業篇としてお届けしました。
    今回は、マーケティング篇として、加工食品事業部の部長にインタビューしてきましたよ!

    加工食品事業部のお仕事のことや、冷製スープ市場の変化、さらには、25周年のじっくりコトコトはこれからどうなるのかを聞いてきましたので、どうぞワクワクしながらご覧くださいね♪

    --------------
    ポッカサッポロフード&ビバレッジ株式会社
    食品飲料事業本部 加工食品事業部
    濱本 紀代美

    --------------

    加工食品事業部のお仕事について、部長に聞いてみます!

    濱本さん、加工食品事業部とは一体どのようなお仕事をしているんですか?

    ーー主な商品はみなさんにご愛飲いただいているじっくりコトコトなどのスープ食品になりますが、それ以外にも商品のラインナップをもっと増やしていきたいという意思もあるため、「加工食品事業部」という名前になっています。

    私自身は部長という責任ある役割ではあるので、商品からブランド全体、それからメンバー、売上など事業部に関わること全てをみながら、事業がどうやったらもっと成長するか日々考えながら戦略も考えるような立場になっています。

    濱本さんの視点から見て、冷製スープの市場は現在どういう状況なのでしょうか?

    ーー実はですね、冷製スープの市場は今、着実に大きくなってきているんですよ。みなさん、冷製スープの市場はどれくらいだと思いますか?冷製缶スープを私たちが発売してから、なんと規模が6倍になってるんです!
    ただ、みなさんもご存じかもしれませんが、最初の数年間はなかなか結果が出ず...弊社もいろいろと試行錯誤を繰り返していましたが、じわじわっと浸透してきたんですね。

    冷製スープ市場はレストランの前菜として出される「ビシソワーズ」から始まりました。この時は調理に手間もかかっていたので、食卓に少し高級感を足す役割もあったかと思います。
    現在では、冷製缶スープを小腹満たし、栄養や野菜補給という健康面を気にされる方にも積極的に買っていただいています。

    なので、冷製スープといっても、冷製缶スープはスープの冷たい版ではなく、栄養ドリンクや野菜ジュースの代わりとしてよく買われているのが現状ですよ。

    冷製スープ市場の変化とおうち時間の関係性

    去年からこのコロナ禍に見舞われて生活スタイルも一変したと思うのですが、スープ市場にも影響はありましたか?

    ーー私もしみじみ実感していますが、おうち時間、本当に長くなりましたよね。おうち時間が長くなったということはイコール、外食が減り、おうちでの食事がメインになるということ。となると、汁物などをおうちで食べる量もどんどんと増えていくというわけです。
    その流れに乗ってスープを食べるご家庭も増えているのではないでしょうか?
    おうちで仕事をされる方も増えている中で、家の中で家族揃った食事だけではなく、一人で忙しい中すぐに食べられる食事を求めている方も増えています。
    今まではオフィスでのランチにパンと一緒に買って行かれる方が多かったカップ入りスープなども、おうちでも食べられるスープとして受け入れられてきているようです。

    このタイミングでの冷製缶スープのコンビニ販売は、じっくりコトコトにとって大きな布石になったんではないですか?

    ーーそうですね。缶スープは元々温かいスープのみだったので、冬の外出時の寒さを凌ぐために購入されることが多かったのですが、冷製缶スープは外に限らずおうちの冷蔵庫でも保管が簡単で食事のお供としても間食としても楽しんでいただける商品として活用いただいています。
    まとめ買いなどでお家にストックされる方も増えていて、伸びていますね。

    オフィスのランチシーンに限らず、家の近くのコンビニや自販機で冷たい状態の冷製缶スープが飲めるので、冷製缶スープ商品へのアクセスのしやすさが上がったと思っています。

    25周年のじっくりコトコト、これからどうなる!?

    じっくりコトコトとして、これから冷製スープはどのようなチャレンジを考えられていますか?

    ーー今後も冷たいというだけでなく、小腹満たしや栄養補給といった価値を感じてもらい、「間食のイノベーション」としてスープの受け入れられ方を変えていければと考えています。
    朝食はこれだけという方やおやつの代わりになるという訴求もしていきたいと考えています。
    また、もともとはカップや箱のじっくりコトコトのファンだった方が冷製缶スープをご利用いただくケースも多いので、逆に冷製缶スープが他のじっくりコトコト商品購入の入口にもなるのではと期待しています。

    最後に濱本さんから、コミュニティのみなさまにコメントをお願いします!

    ーー今年は、じっくりコトコト25周年という節目が迎えられ、ここまで育てていただきありがとうございました。今まで培ってきた財産である素材の吟味、濃厚な贅沢さを今後も体現しながら、今までの枠に囚われない商品も展開していきたいと考えています。
    また、コロナ禍のなかで健康というキーワードもとても重要になってきていると思いますので、みなさんの健やかな日々に寄り添っていける商品となるように頑張っていきたいと思います。
    秋にはお客様がよりブランドを愛用してもらえるかもしれない、ちょっと意外な商品の発表も控えていますので、今後もよろしくお願いします。

    濱本さん、私たちの生活の変化とともに進化していくブランドを支えてくださりありがとうございます。
    これからもずっと、じっくりコトコトのスープの進化をともに楽しんでいきたいですね!

    本日はどうもありがとうございました。
    ---

    みなさん、いかがでしたか?
    今回のインタビューのご感想や、おうち時間が増えてきてから変わったスープの飲み方や気持ちの変化があればぜひコメントで教えてください♪

    ▼コメント投稿はこちらから
    https://cs.beach.jp/scu/7iso

    「じっくりコトコト ファンコミュニティ」スタッフ ことみ

    --------------------------
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コメント: 全189件

from:cccさん

2021年09月04日 04時35分47秒

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●今回のインタビューのご感想や、おうち時間が増えてきてから変わったスープの飲み方や気持ちの変化があれば教えてください!

冷製スープ=外食イメージが未だにあるので今年の夏も一度も飲まずに終わってしまいそうです。
いつか試す機会があればいいなと思います。
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  • 15

from:じゅんさん

2021年09月02日 22時02分54秒

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●今回のインタビューのご感想や、おうち時間が増えてきてから変わったスープの飲み方や気持ちの変化があれば教えてください!

スープ、でいいんですよね?
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  • 16

from:aoiさん

2021年08月29日 22時17分14秒

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●今回のインタビューのご感想や、おうち時間が増えてきてから変わったスープの飲み方や気持ちの変化があれば教えてください!

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  • 15

from:多香子さん

2021年08月23日 21時32分16秒

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●今回のインタビューのご感想や、おうち時間が増えてきてから変わったスープの飲み方や気持ちの変化があれば教えてください!

簡単に飲めるスープは重宝しています❗️^ ^
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  • 17

from:翼が欲しい虎さん

2021年07月12日 17時11分30秒

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●今回のインタビューのご感想や、おうち時間が増えてきてから変わったスープの飲み方や気持ちの変化があれば教えてください!

でもスープですよね。
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  • 18

from:独身独居の好々爺さん

2021年07月11日 17時49分36秒

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●今回のインタビューのご感想や、おうち時間が増えてきてから変わったスープの飲み方や気持ちの変化があれば教えてください!

スープであってスープでない ベンベン、それは何かと尋ねたら それは冷製、冷静、零世、霊性・・・ぞ~~と。笑
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  • 13

from:びょるさん

2021年06月29日 19時23分28秒

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●今回のインタビューのご感想や、おうち時間が増えてきてから変わったスープの飲み方や気持ちの変化があれば教えてください!

水分やビタミンなどの栄養素も一緒に摂れるところがいいなと思います☆
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  • 19

from:翼が欲しい虎さん

2021年06月28日 13時57分42秒

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●今回のインタビューのご感想や、おうち時間が増えてきてから変わったスープの飲み方や気持ちの変化があれば教えてください!

栄養ドリンクや野菜ジュースの代わりに、どの程度なるのかな。
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  • 23

from:すみちゃんさん

2021年06月26日 10時59分37秒

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●今回のインタビューのご感想や、おうち時間が増えてきてから変わったスープの飲み方や気持ちの変化があれば教えてください!
冷製スープは、好きです。夏は特に有り難いです。
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  • 25

from:翼が欲しい虎さん

2021年06月26日 03時56分53秒

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●今回のインタビューのご感想や、おうち時間が増えてきてから変わったスープの飲み方や気持ちの変化があれば教えてください!

スープだから飲むのであって、スープじゃなくなったら飲まないと思います。
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  • 24

from:うにさん

2021年06月25日 20時17分18秒

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●今回のインタビューのご感想や、おうち時間が増えてきてから変わったスープの飲み方や気持ちの変化があれば教えてください!

25周年おめでとうございます!最近他のメーカーも含め冷製スープよく見かけるなと思ってました。なんと発売当初の6倍とはびっくりです。コンビニでも手軽に買えるので本当に嬉しいです。意外な味楽しみにしてます✨
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from:abroadさん

2021年06月24日 19時02分45秒

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●今回のインタビューのご感想や、おうち時間が増えてきてから変わったスープの飲み方や気持ちの変化があれば教えてください!
 低糖質が流行っていますが、(糸)蒟蒻は見切り品を買うので、汁なしラーメンの味付けができる物が欲しい。
まるで肉(イカ)(ホタテ等)を食べているかのようにできる、旨みが贅沢な物。
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from:たんとびさん

2021年06月23日 21時22分00秒

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●今回のインタビューのご感想や、おうち時間が増えてきてから変わったスープの飲み方や気持ちの変化があれば教えてください!

“秋にはちょっと意外な商品の発表も控えています”とあり、楽しみです。
なんでしょうね?もっとヒントが欲しいです。

スープに関して、おうち時間が増えてきてから変わったということは
特にないかな~。
あ、でも、飲む回数は増えました!
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from:黒猫マダムさん

2021年06月23日 13時00分10秒

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●今回のインタビューのご感想や、おうち時間が増えてきてから変わったスープの飲み方や気持ちの変化があれば教えてください!

冷製スープって苦手というか、スープは温かいのが好きが大前提で今まで生きてきたので(笑) 苦手意識が先に立ってしまうんですよね。たまにレストランなんかで、コース料理に冷製スープが出ることがありますが、それはそれで美味しいです。だから、嫌いではないんですよね。ストックが出来て、栄養もそこそこ摂れるので、いざと言う時に役に立ちそうです。
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  • 25

from:きささん

2021年06月23日 12時59分45秒

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●今回のインタビューのご感想や、おうち時間が増えてきてから変わったスープの飲み方や気持ちの変化があれば教えてください!
クルトンを足して飲むのが好きです
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  • 27

from:uraraさん

2021年06月23日 07時55分40秒

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●今回のインタビューのご感想や、おうち時間が増えてきてから変わったスープの飲み方や気持ちの変化があれば教えてください!

忙しい時や暑くなって食欲がない特には丁度良い
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  • 25

from:えりたんさん

2021年06月22日 22時13分51秒

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●今回のインタビューのご感想や、おうち時間が増えてきてから変わったスープの飲み方や気持ちの変化があれば教えてください!
買うきかいが増えました
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from:がっちゃんまんさん

2021年06月22日 21時31分20秒

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●今回のインタビューのご感想や、おうち時間が増えてきてから変わったスープの飲み方や気持ちの変化があれば教えてください!

そのまま飲むのも良いけれど、簡単に出来るアレンジメニューも気になります。
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from:テルテルさん

2021年06月21日 16時19分26秒

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●今回のインタビューのご感想や、おうち時間が増えてきてから変わったスープの飲み方や気持ちの変化があれば教えてください!
冷製缶スープに革命児のような期待感を持っているようで興味津々です。
それから秋の意外な商品も気になります。
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from:ナコさん

2021年06月21日 04時05分49秒

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●今回のインタビューのご感想や、おうち時間が増えてきてから変わったスープの飲み方や気持ちの変化があれば教えてください!

コーンスープにチーズ足すのが好き
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