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    【終了】【クイズも実施中!】温めても冷やしてもおいしい!「じっくりコトコト 飲む缶カレー」の開発秘話☆大公開!

    みなさん、こんにちは!
    「じっくりコトコト ファンコミュニティ」スタッフのことみです。

    カレーを飲み物としても楽しめる飲む缶カレー「カレーな気分」がこの夏リニューアル♪本格的なスパイス感には引き続きこだわり、スペシャルな配合にすることで、さらにおいしくなって「じっくりコトコト 飲む缶カレー」になりました!

    今回はその「じっくりコトコト 飲む缶カレー」の開発秘話をお届けいたします。
    新感覚で飲める缶カレーとしてのこだわりやリニューアルポイント、どのように毎日に取り入れていただきたいか、開発に携わった加工食品開発グループの中村さんにお話を伺ってきましたよ。

    インタビューを読んでいただいた後は、こちらの内容を元にしたクイズもありますので、ぜひじっくりご覧くださいね^^

    --------------
    ポッカサッポロ フード&ビバレッジ株式会社
    フード&ビバレッジ研究所 加工食品開発グループ
    中村 里香さん

    --------------

    冷やしてもおいしく飲める缶カレーに進化

    ― 今回のリニューアルでこだわったポイントを教えてください。

    ーー リニューアル前の商品「カレーな気分」では、10種類ものスパイスを使った本格的なスパイス感が支持されていました。ですので、そのスパイス感にはこだわり続け、じっくりコトコトでしか味わえないスペシャルな配合にしました。
    常温やホットはもちろん、冷やしてもおいしく飲めるように進化させましたので、飲むカレーを楽しめるシーンが以前よりももっと広がったと思います!

    ― カレーといえば温かいイメージがありますが、今回冷温兼用にするために、苦労された点はありますか?

    ーー 確かにカレーは温かいことの方が多いので、まずは、冷たい状態でもおいしく飲めるようにといろいろな調査をしたのですが、調査中に、冷温、常温、加温でそれぞれ飲み心地や辛さの感じ方に差があることがわかったんです。
    どの温度帯でもおいしさが最大限になるにはどうしたらよいのか、何度も試作検討を繰り返しました。

    ― それぞれの温度で飲み比べたくなりました^^味やスパイスについて、特にこだわった点があれば教えてください。

    ーー スパイスの知識を深めるために、グループ会社のヤスマ株式会社にスパイスの勉強会を実施してもらいました。
    カレーを缶でおいしく飲み干すためにはどのようなスパイスの配合がベストなのか、たくさんアドバイスをもらいましたよ。

    缶カレーとして仕上げるとき、辛すぎると飲みきれない、とろみが弱いとカレーとして満足感がない、逆にとろみが強過ぎるとのどごしが悪くなるなど、「辛さ」「とろみ」「コク」のバランスに注意しながら、今回の味を実現したのです。

    「じっくりコトコト 飲む缶カレー」おすすめの飲み方や食べ合わせ

    ― 温度を選ばないことによって様々なシーンで活躍しそうですが、毎日の食事に、どのように取り入れてもらいたいですか?

    ーー 朝食、昼食、夕食などのお食事時だけでなく、手軽にすぐ飲めるので、小腹満たしにそのまま1本を飲んでいただいても良いと思います。また、サラダチキンや野菜スティックなどを一緒に味わっていただくのもおすすめです。パンやおにぎりはもちろん、肉まん、唐揚げ、スナック菓子とも相性が良いと思います。

    実は以前、社員にどんな食べ合わせが良いか調査をしたこともあります。
    その時のじっくりコトコトおすすめ、食べ合わせランキングをご紹介しますね!
    (出典:2021年7月 社員による食べ合わせ結果)

    <おいしさランキング TOP5>
    1位 ツナマヨおにぎり ・・・カレーがマイルドな味わいに♪
    2位 銀シャリおにぎり ・・・やっぱりご飯との相性は抜群!
    3位 ピザサンド ・・・チーズとカレー無敵の組み合わせ♪
    4位 コロッケパン ・・・ソースの味がカレーに良く合う!
    5位 チャーハン ・・・カレーピラフのような感覚に♪

    <おどろきランキング TOP5>
    1位 アメリカンドッグ ・・・まるでカレーパンのような味わいに!
    2位 納豆巻き ・・・意外に悪くない!酢飯の酢が強すぎない方が食べやすそう♪
    3位 チャーハン ・・・まるでカレーピラフ♪
    4位 赤飯 ・・・雑穀ごはんカレーみたいで、おしゃれカフェ気分♪
    5位 カレーパン ・・・2種類のカレーが楽しめる。追いカレー!

    いかがでしょうか。きっとみなさんにもピンとくるものがあったのではないかと思います。
    おいしさは無限ですので、ぜひいろいろな食べ合わせを楽しんでいただきたいです。

    ― 意外な食べ合わせもあって、どれも試してみたくなりました^^最後にコミュニティのみなさんにメッセージをお願いします。

    ーー この度、じっくりコトコトシリーズに「飲む缶カレー」が仲間入りしました!いつでもどこでも手軽に飲めるカレーを毎日のお食事の彩りに加えていただければうれしいです。みなさんからの感想も楽しみにしています!気になった食べ合わせがあればぜひ教えてください♪
    ---

    中村さん、どうもありがとうございました!

    いつでもどこでも、お好みの温度でおいしく飲めるのはとても魅力的ですね♪スパイス次第でどんな味にも変化するカレーが、「じっくりコトコト」ではどんな味に完成させているのか、じっくりと味わいましょう^^

    それでは、今回のインタビューを元にしたクイズを出題いたします!

    ★:*:☆・∴・∴・∴・∴・∴‥∴★:*:☆
    \インタビュークイズ/
    「じっくりコトコト 飲む缶カレー」の開発で特にこだわった点は?

    以下の選択肢から1つ選んでください。

    ・香り・コクのバランス
    ・とろみ・香りのバランス
    ・辛さ・とろみ・コクのバランス

    ▼解答はこちらから

    解答締切:2022年9月9日(金)10:00まで
    ★:*:☆・∴・∴・∴・∴・∴‥∴★:*:☆

    ご解答いただいたあとは、今回のインタビューの感想を聞かせてください♪

    ▼投稿はこちらから

    スープ好きのみなさんも、カレー好きのみなさんも、リニューアルした「じっくりコトコト 飲む缶カレー」を要チェックです!

    それでは、みなさんの投稿&解答をお待ちしています(^O^)/

    「じっくりコトコト ファンコミュニティ」スタッフ ことみ

    --------------------------
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コメント: 全377件

from:クロハさん

2022年10月02日 11時31分54秒

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●今回のインタビューの感想を聞かせてください♪気になった食べ合わせがあれば教えて。

新しいですね。興味がわきました。
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from:こうこさん

2022年10月01日 16時57分02秒

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●今回のインタビューの感想を聞かせてください♪気になった食べ合わせがあれば教えて。
たくさんの皆さんの力の結集ですね~。
カレーって良いところに
目をつけましたね。
美味しそうです。
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from:にとへいさん

2022年09月30日 21時21分36秒

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●今回のインタビューの感想を聞かせてください♪気になった食べ合わせがあれば教えて。

アメリカンドッグは絶対にうまいと思います。
納豆巻きは・・・どうよ? 怖いもの見たさという感じでダメもとでやってみようかな?
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from:パンケーキミックスさん

2022年09月28日 20時31分25秒

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●今回のインタビューの感想を聞かせてください♪気になった食べ合わせがあれば教えて。

朝食の定番にしたい
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from:からすさん

2022年09月27日 20時51分58秒

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●今回のインタビューの感想を聞かせてください♪気になった食べ合わせがあれば教えて。おやつにほしい
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from:Hinakoさん

2022年09月27日 20時37分46秒

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●今回のインタビューの感想を聞かせてください♪気になった食べ合わせがあれば教えて。
ピザサンドが合いそうだと思ったのですが、意外に3位なのですね。
実際に色々試してみたいです。
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from:こうちゃんさん

2022年09月26日 15時03分17秒

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●今回のインタビューの感想を聞かせてください♪気になった食べ合わせがあれば教えて。

朝食の定番にしたい。
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from:えりたんさん

2022年09月26日 10時03分27秒

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●今回のインタビューの感想を聞かせてください♪気になった食べ合わせがあれば教えて。
すごいですね
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from:teruteruwasiさん

2022年09月26日 05時09分01秒

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●今回のインタビューの感想を聞かせてください♪気になった食べ合わせがあれば教えて。
驚きランキングに入っていたチャーハン驚きませんでした、チャーハンに合うと思うから
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from:ブラザートムさん

2022年09月22日 18時17分28秒

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●今回のインタビューの感想を聞かせてください♪気になった食べ合わせがあれば教えて。
2位 納豆巻きはちょっと驚きです!!
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from:テルテルさん

2022年09月18日 15時39分36秒

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●今回のインタビューの感想を聞かせてください♪気になった食べ合わせがあれば教えて。
ランキングからすると飲む缶カレーで口直しのようなイメージです。
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from:次郎鴨さん

2022年09月17日 10時00分24秒

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●今回のインタビューの感想を聞かせてください♪気になった食べ合わせがあれば教えて。

意外性があると反対意見も多いんでしょうね。
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from:teruteruwasiさん

2022年09月17日 06時42分53秒

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●今回のインタビューの感想を聞かせてください♪気になった食べ合わせがあれば教えて。
言葉に表せない苦労がもっとあたんでしょう
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from:やっちさん

2022年09月16日 19時47分33秒

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●今回のインタビューの感想を聞かせてください♪気になった食べ合わせがあれば教えて。

1位 アメリカンドッグ ・・・まるでカレーパンのような味わいに!
をぜひ試したいです
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from:ぱんぷきんさん

2022年09月16日 11時08分05秒

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●今回のインタビューの感想を聞かせてください♪気になった食べ合わせがあれば教えて。

様々な温度でカレー味が楽しめるように、
ご苦労されたのですね。
味わうときは、そのことを思い浮かべながら、と思います。
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  • 13

from:doriさん

2022年09月12日 11時29分22秒

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●今回のインタビューの感想を聞かせてください♪気になった食べ合わせがあれば教えて。

お赤飯との組み合わせにトライしてみたいです。
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  • 21

from:ツルツルツルさん

2022年09月11日 13時55分39秒

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●今回のインタビューの感想を聞かせてください♪気になった食べ合わせがあれば教えて。

寒い冬も、美味しいね。
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from:青空が見えるさん

2022年09月11日 11時19分11秒

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●今回のインタビューの感想を聞かせてください♪気になった食べ合わせがあれば教えて。
辛さ・トロミ・コク難しかったでしょうね。色々な食べ物tと飲んでみたいです。
楽しみ!
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from:jun.ikutaさん

2022年09月11日 06時54分09秒

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●今回のインタビューの感想を聞かせてください♪気になった食べ合わせがあれば教えて。

カレーは飲み物♪
とろみやコクの有る飲み物が完成しやしたねぇ(笑)
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from:sarisariさん

2022年09月11日 06時32分15秒

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●今回のインタビューの感想を聞かせてください♪気になった食べ合わせがあれば教えて。

正解でした。飲んでみたいです。どんな味かとても気になります。
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