こんにちは、進行役の「えみ」です！

家にある調味料と身近な食材で、手軽に作れる「マヨソテー」。キユーピー マヨネーズで炒めると、いつもの炒め物にマヨネーズのコクとうま味がプラスされ、ごはんがすすみます。
食材や味付けに一工夫して、レパートリーがひろがるマヨソテーを作ってみませんか？

今回は、日本テレビ系列「キユーピー３分クッキング」でもおなじみ、料理研究家の小林まさみ先生が考案したマヨソテーレシピをご紹介します。ただいまCMも放送中！思わず試したくなるおすすめレシピをさっそくご覧くださいね。

■小林まさみ先生からひとこと

キユーピー マヨネーズ ファンクラブのみなさん、こんにちは！
わたしもキユーピー マヨネーズを使っています。母が使っていたので、そのまま受け継いだんです。

炒め物にキユーピー マヨネーズを使うと、卵黄のコクとうま味が素材を優しく包み込み、いつもの料理がワンランクアップします。
マヨネーズはどんな調味料とも仲良くなれるので、レパートリーもひろがります。

おすすめは「レモンマヨソテー」。爽やかさとマヨネーズのコクが両方引き立ちます。
家族が喜ぶおかずを作れると、料理がたのしくなりますよね。
今日のおかず、マヨソテーにしませんか？

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＜小林まさみ先生考案！キャベツと鶏むね肉とたまごのレモンマヨソテー＞



【　材料　】（2人分）
鶏むね肉（皮なし）　：　1/2枚
キャベツ　：　1/4個
ぶなしめじ　：　1/2パック
卵　：　2個
A 酒　：　小さじ1
A 片栗粉　：　小さじ1
A 塩　：　少々
B レモン汁　：　大さじ1
B 塩　：　小さじ1/4
キユーピー マヨネーズ　：　大さじ2

【　作り方　】
（1）鶏むね肉は厚さ5mm、ひと口大のそぎ切りにし、ボウルに入れて、Aを塩、酒、片栗粉の順に加えてもみこむ。
（2）キャベツはざく切りにする。ぶなしめじは石づきを取り、小房に分ける。
（3）ボウルに卵を溶き、マヨネーズ大さじ1/2を加えて混ぜる。
フライパンに油をひかずに強めの中火で熱し、卵液を流し入れ、ふんわりと炒めて取り出す。
（4）（3）のフライパンをクッキングペーパーなどでふき、マヨネーズ大さじ1/2を入れて火にかけ、（1）を加えて中火で肉の色が変わるまで炒める。（2）を加え、さらに約2分炒める。
（5）Bとマヨネーズ大さじ1を混ぜ合わせ、（4）に加えて炒め、（3）を粗くほぐして戻し入れ、さっと炒め合わせる。

※強めの中火で卵を炒めることで、よりふんわりと仕上がります。
※卵を炒める際は、テフロン加工のフライパンのご使用をおすすめします。
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小林先生考案レシピは、レモンマヨソテーを含めてなんと全8種類！
みなさんはどれを作ってみたいですか？作ってみたいと思ったメニューと、選んだ理由をコメント投稿でおしえてくださいね。

各レシピの小林先生おすすめポイントや、詳しい作り方は以下をご覧ください。
https://cs.beach.jp/scu/2q5s

▼作ってみたいマヨソテー、選んだ理由の投稿はこちら
身近な食材と調味料でかんたんに作れる炒め物「マヨソテー」を、ぜひ試してみてください♪

えみ

≪キユーピー マヨネーズ アカデミーのご案内≫

「キユーピー マヨネーズ アカデミー」では、「マヨソテー」を含む全5回の実習のうち、2023年2月末までに3つ以上の異なるトピックへ料理写真を投稿いただくと、卒業試験にチャレンジできます。
毎年3月におこなわれる卒業試験に合格すると、ファンクラブ公認「マヨシェルジュ」に認定！「マヨシェルジュ」としての特別な企画にご参加いただけます。合格者にはすてきなプレゼントも♪
小林まさみ先生のマヨソテーレシピを作ってみた方は、ぜひアカデミーの実習トピックにも写真を投稿してみてくださいね。

▼アカデミー実習トピック「マヨソテー」（閲覧にはログインが必要です）
https://cs.beach.jp/scu/8q07