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from: キユーピー マヨネーズ ファンクラブ スタッフさん
2019年09月18日 17時11分25秒
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ポテトサラダに合うじゃがいもの品種とは?違いを比べてみよう!【ポテサラ部】
こんにちは、進行役の「えみ」です!ポテトサラダのおいしさやたのしさを再発見する、キユーピーマヨネーズファンクラブ「ポテサラ部」!https://cs.
こんにちは、進行役の「えみ」です!
ポテトサラダのおいしさやたのしさを再発見する、キユーピー マヨネーズ ファンクラブ「ポテサラ部」!
https://cs.beach.jp/scu/79tx
こちらのトピックでは、「もっと自分好みのポテトサラダを追求したい!」という方に向けて、じゃがいもの「品種」にスポットを当ててみたいと思います。
同じポテトサラダでも、使うじゃがいもの品種によって味や食感が変わることを知っていますか?
それぞれのじゃがいもの特徴をおさえて料理することで、自分好みのおいしさがみつかるかも♪
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ポテトサラダづくりの参考に!じゃがいもの品種で比べてみよう
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■ 男爵 : ホクホクした食感と、しっかりしたじゃがいもの風味が味わえるポテトサラダを作りたい方におすすめ。固形を残して大きめにつぶすと、よりホクホク感がたのしめます。
■ メークイン : 甘みが強い品種。ややねっとりとした特性があるので、なめらかなポテトサラダができます。固形は小さめでマッシュを多めにして、なめらかさをおたのしみください。
■ ニシユタカ : 新じゃがの大部分はこの品種。肉質がやや固く煮くずれしにくい特徴があり、なめらかなポテトサラダができます。こちらも、固形は小さめ・マッシュを多めがおすすめです。
■ キタアカリ : 食味が良く、ビタミンCが豊富です。新じゃがの時はホクホク、4月以降はねっとりとしたなめらかさと甘みがたのしめるポテトサラダになります。
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みなさんは、どのじゃがいもでポテトサラダをつくってみたいですか?
10月10日「ポテトサラダの日」に向けて、自分好みのじゃがいもを探してみるのもたのしそうです!
「ポテトサラダにはいつもこの品種」というこだわりがある方や、ご紹介したじゃがいもの種類で実際に作ってみたという方は、ぜひ感想をおしえてくださいね。
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えみ
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from: けんけん。さん
2019年10月19日 19時16分06秒
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さつまいもを少し入れて、男爵でポテトサラダを作りました。カラシを隠し味に使ったので、少し黄色のポテサラになりました。ねっとりとした仕上がりになりました。
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