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コメント: 全512件

from: 湯村温泉さん

2021年02月07日 23時35分19秒

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マヨネーズと卵は
最高の組み合わせですね❣️

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  • 15

from: フェンディさん

2020年12月10日 09時35分04秒

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毎日の弁当🍱の卵焼きにマヨネーズを使っています。
炒め物に使います。
まろやかで美味しくなります。

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  • 20

from: ちはぽいんさん

2020年11月02日 09時54分09秒

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正解でした。 マヨネーズは万能ですね お料理助けられています。

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  • 27

from: ツルツルツルさん

2020年11月01日 20時07分20秒

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フワフワと美味しいね。

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  • 30

from: さくらんぼうさん

2020年11月01日 19時34分13秒

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正解しました。良かったです!

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  • 30

from: ふみみんさん

2020年11月01日 08時26分14秒

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正解できました!!

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  • 24

from: kimiさん

2020年10月31日 22時53分07秒

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フワフワにしたら美味しいので、色んな料理に使いたく思います!
よく食べる親子丼で作ってみたいです。(#^^#)

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  • 25

from: キイロちゃんさん

2020年10月31日 18時34分25秒

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前にドラマで「マヨネーズは卵から出来てるから卵に合うに決まってる!」というようなセリフがあり、それ以来、ゆで卵などにマヨネーズをた〜っぷり…かける時何度も思い出すのですが
卵から出来てる、それだけじゃないですね!酸味、甘み、乳化している…バランスかいい!マヨネーズ大好きです。

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  • 25

from: ちばタロウさん

2020年10月31日 13時44分43秒

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マヨネーズは凄い。
ふわふわした厚焼き卵が食べてみたいです。

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  • 25

from: さくらんぼさん

2020年10月31日 13時28分33秒

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正解しました!
卵料理には、マヨネーズを忘れずに使って行きます。

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  • 23

from: ひじきさん

2020年10月31日 09時46分43秒

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ふわふわになるんですね♪

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  • 24

from: ふみみんさん

2020年10月31日 09時22分03秒

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勉強になります

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  • 23

from: ミックさん

2020年10月31日 08時37分39秒

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正解しました。とても勉強になりました。

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  • 24

from: かもかつさん

2020年10月31日 05時57分05秒

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正解しました。
これからもたまごふわふわにするために、マヨネーズを使います♪

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  • 22

from: ニコニコのママさん

2020年10月30日 17時06分35秒

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なるほど〜パンケーキにも入れると、ふんわりするという裏技もこういう事なんですね〜🙂🎶

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  • 21

from: ベロベロベロさん

2020年10月30日 16時35分52秒

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当たりました
ますます好きになりました!!

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  • 20

from: ひめさまさん

2020年10月30日 16時28分39秒

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「乳化」当たりましたね
最近孫が「おばあちゃん スクランブルエッグで お願いします!」と・・・
次回を楽しみにしています
どんな スクランブルエッグに なるのかな?

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  • 20

from: はぐみさん

2020年10月30日 15時21分03秒

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( ´艸`)正解~

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  • 16

from: ころさん

2020年10月30日 14時32分54秒

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正解⭕しました。

卵のお料理を作る時いつもマヨネーズを入れています。
ふわふわの卵になります。
(^_^)v

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  • 16

from: ムーンさん

2020年10月30日 14時25分08秒

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私も当たりでした😊

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  • 17

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【正解発表】マヨネーズを加えるとたまごがふわふわになる秘密をご紹介!

こんにちは、進行役の「えみ」です!

先日のクイズ、「たまごがふわふわになる秘密とは?」
https://cs.beach.jp/scu/4fwc
に、たくさんの投票やコメント投稿をありがとうございました!
(※今回のクイズは、10月29日(木)をもって締め切らせていただきました。)

以下の「マヨネーズを加えるとふわふわになる理由」を示した文章の中で、空欄に当てはまる言葉を選んでいただくクイズでした。

みなさんの回答では、「A:乳化」が多かったですね。

それではお待ちかねの正解発表です!

空欄に当てはまる言葉は・・・
「A:乳化」でした!

卵を加熱するとかたくなってしまう理由は、たんぱく質がかたく結合してしまうから。
卵にマヨネーズを加えると、乳化された植物油や酢が、加熱によるたんぱく質の結合をソフトにし、ふわふわになります。

この乳化された植物油は冷めてもかたまらないので、時間が経ってもやわらかいままです。
さらに、酢のはたらきによりきれいなたまご色に仕上がります。
オムレツや厚焼き玉子、スクランブルエッグなどの卵料理に活用できますので、ぜひ覚えておいてくださいね。

次回は、今回のクイズをふまえて、マヨネーズを加えたふわふわ食感のスクランブルエッグをみんなでつくってみたいと思います!
忙しい朝にもぴったり、レンジ調理でかんたんにできるレシピをご紹介します♪たのしみにしていてくださいね。

えみ

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from: ふみみんさん

2020年10月30日 12時37分29秒

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乳化ですね。
勉強になります

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  • 17

from: よっしさん

2020年10月29日 21時08分57秒

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乳化

TVで見たことがあります。

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  • 20

from: ひとさん

2020年10月29日 00時25分54秒

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乳化です。

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  • 23

from: トキトキさん

2020年10月28日 22時09分09秒

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Aかなと予想して、投票数を見て迷わず選びました。

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  • 20

from: さくらんぼうさん

2020年10月28日 09時04分15秒

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乳化ですね。

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  • 23

from: ふみみんさん

2020年10月28日 07時55分50秒

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Aですね!

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  • 21

from: やまちゃんさん

2020年10月27日 22時07分18秒

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以前に見たような問題だったので迷わず解けました。

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  • 22

from: さなさん

2020年10月27日 21時31分03秒

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圧倒的に多いから🅰️

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  • 24

from: よっしさん

2020年10月27日 21時01分52秒

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乳化

玉子焼きを作るときに、マヨネーズを使っています

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