社会で見守る環境が整うと良いと思います。

いい加減、食用米の「コシヒカリ依存症」から、脱却するほうが賢明と思われます。
私の地元でも2023・2024年と稲の倒伏（収穫前に稲が寝てしまう病気）が多発し、良品率が低下するという現象が起きました。
原因は猛暑ですが、暑さに強い他の品種（ひとめぼれ・天のつぶなど）を早くから取り入れていた地区の収穫量は安定していました。
「コシヒカリさえ作っていれば良い」という時代は過去のようです。「青天の霹靂」をはじめ、優秀な品種は存在しています。あとは普及させるかどうかの問題です。
作り手さんばかりに負担をかけるのではなく、JA・農業試験場他の仲介者がうまく音頭をとらないと叶わないのではないでしょうか。
自分も東北米をたくさん食べて応援しますので、今後の展開に期待します。

各地に美味しい魚介類食べたい

見守れる環境が出来れば良いですね。

お米っ！
温暖化が進むと、農産物も東北地方でないとつくれなくなっちゃうかも。