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from: 「未来＋LAB.」コミュニティ スタッフさん
2022年07月14日 10時14分43秒
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家庭での「食品ロス」って気にしている？もったいないと思っていることと、対策を教えて
みなさん、こんにちは。コミュニティスタッフの未来です。今年になってから、食品の値段上昇に関する話題とともに、国産の食品に関する話題も多くなりましたね。
みなさん、こんにちは。コミュニティスタッフの未来です。
今年になってから、食品の値段上昇に関する話題とともに、国産の食品に関する話題も多くなりましたね。
日本は食料自給率が37％（※1）と他国に比べて低い一方、食べられるのに捨てられる食品「食品ロス」の量が年間570万トン（※2）と推計されています。
（※1） 2020年度のカロリーベース食料自給率
（※2） 令和元年度推計（農林水産省・環境省）
みなさんは「食品ロス」について意識をしたことがありますか？
今回のテーマでは、ご家庭でできる「食品ロス」を減らすための対策について、みなさんのお話を伺いたいと思います。
コメント投稿では、
―――――
1）家庭での食品ロスで、もったいないなと思ったこと
2）対策としてできそうなこと
―――――
について、みなさんのお考えを詳しくお聞かせくださいね。
▼コメントはこちらから
https://cs.beach.jp/scu/8ofp
ちなみに、私、未来は、買った野菜やお惣菜を食べ残してしまいがちです。特に夏はすぐに野菜が傷んでしまって...。次の日の食事にアレンジしたり、残った野菜を冷凍したりして、なるべく捨てないように工夫したいです。みなさんはいかがでしょうか。
それでは、みなさんからのご投稿、楽しみにお待ちしています！
（コミュニティスタッフ 未来）
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from: ぴーさん
2022年07月15日 21時02分50秒
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鮒寿司サマ、きっとご近所におられましたら、楽しいでしょうね！！
”晩白柚”砂糖漬け、自宅で作ると砂糖の量が調整できて良いですよね。
→冷凍保存OK、ダイヤカットして夏にゼリーにしていただきました☆
”去年の梅紫蘇”干してゆかりに
そんな方法、あったのですね、ありがとうございます☆
”去年のガリを生姜砂糖漬け”
楽しみ＆生きがいですね、素敵です☆
（ショウガの甘酢は自分で作ります、食べちゃって残らないです、、、）
from: 鮒寿司さん
2022年07月15日 09時54分50秒
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矢張り野菜の皮ですね。
２）対策としてできそうなこと
皮を冷凍で残しておいて、野菜出しにします。
細かく切って干し野菜にしたいですね。
晩白柚は、ザボン漬け。甘夏等柑橘類の皮はジャムやザボン漬け風にしています。
🍉の白いところは、酢物や糠漬けです。
以前大根使い切りメニューをした事があります。
①ふろふき大根②大根ステーキ③煮物④サラダ⑤酢物⑥おろし大根⑦皮のキンピラ⑧千六本の味噌汁等でした。楽しかったです☺️
土用になり晴れたら、去年のガリを生姜砂糖漬けにと考えています。初めてなので上手くいくか心配です。
１、甘夏マーマレード
２、晩白柚ザボン漬け
３、真竹のザボン漬け
去年の梅紫蘇を干してゆかりにします。
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