寒い日は温かいものが食べたくなりますね。
冬野菜からブロッコリーを使い、ブロッコリーの牡蠣ソースかけを作りました。

（4人分）
材料
ブロッコリー 250g
にんにく 1片
ほ◯だし 小さじ二分の一
水 70cc
牡蠣 200g
生椎茸 100g
バター 20g
小麦粉 大さじ2
牛乳 １カップ
白ワイン 大さじ1
塩 小さじ三分の一
胡椒 少々
☆作り方は折りたたみの方に記載します。

バニラルルさん

牡蠣の料理ってどうしても鍋とか、お好み焼き、フライ、オイル漬けなどにしがちですが、ブロッコリーなど野菜と合わせるのも良いですね！
ワインやバターも使われて香りも良さそうだし美味しそうです(^^)

バニラルルさん♪

牡蠣大好きなので、とっても美味しそうで食べたくなりました～(≧▽≦)

私は、いつもオイル漬けかバターじょうゆ炒めにしてしまうので、作ってみたくなりました(人*´∀｀)｡*ﾟ+

材料書き直しします。
【材料】　　　　　　　　　　　　　　　　　　

・ブロッコリー・・・　250g　　子房に分ける　　　
・にんにく・・・・・　１片　　　　　　
・ほ〇だし・・・・・小さじ１/2
・水・・・・・・・・７０㏄
・牡蠣・・・・・・・200g　塩できれいに洗う
・生椎茸・・・・・・100g　薄切り
・バター・・・・・・20ｇ
・小麦粉・・・・・・大さじ２
・牛乳・・・・・・・１cup
・白ワイン・・・・・大さじ1
・塩・・・・・・・・小さじ1/3
・胡椒・・・・・・・少々

【作り方】
①鍋にブロッコリー・にんにくの薄切り・ほ〇だし・水を入れ、
　中火で２～3分蒸し煮にし、広めの皿に入れ冷ましておく。

②鍋にバターを溶かし椎茸を炒め、さらに小麦粉をふり入れ炒める。
③②に牛乳・ワイン・牡蠣・塩・胡椒を加え、ちょうどいい濃度まで煮込む。
④皿に①を盛り、牡蠣ソースをかける。