村上名物といえば、やっぱり伝統の「塩引き鮭」が外せないですよね！
じっくりと極上の旨味が凝縮された塩引き鮭を香ばしく焼き上げ、炊きたての白いご飯にのせて食べるのが一番の贅沢です。あの絶妙な塩加減と深いコク、皮目のパリッとした香ばしさだけで、何杯でもご飯がおかわりできてしまいます！シンプルだからこそ、職人技の凄みが分かりますよね。