こんにちは。サラヤコミュニティ運営事務局です😊

みなさんは、毎日の食事の中で「甘さ」とどのように付き合っていますか？🍽️
甘いものを楽しみたい気持ちはあるけれど、カロリーや糖質も気になる…。そんなふうに感じることはありませんか？
今回は、そんな毎日の食事にも関わるラカントの開発秘話をご紹介します✨

サラヤでは、「砂糖の代わりに、誰でも安心して使える甘味料を」という信念のもと、試行錯誤を繰り返し開発を進めてきました。
「ラカントS」はウリ科の果実「羅漢果（らかんか）」を活用していますが、これまで「甘草」や「ステビア」といった植物素材をつかった低カロリー甘味料を販売したことも。
長い時間をかけ、より上質な甘みを探し続けた結果、出合ったのが「羅漢果（らかんか）」でした🌿

羅漢果は、中国桂林周辺の限られた地域で育つ果実で、古くから漢方の原料として重宝されてきた素材です。
私たちはこの羅漢果に、これまでにない可能性を感じました。とはいえ、開発は決して簡単ではありません。
当時、日本で手に入った羅漢果エキスは苦みや焦げたような風味があり、そのままではおいしく使えるものとは言えなかったからです。
それでも私たちは、「羅漢果が本来持っている、自然で上質な甘さをきちんと引き出したい」という思いを持ち続け、現地・中国桂林まで足を運びました✈️

現地で研究する中で感じたのは、日本で見ていたエキスとはまったく違う、渋みや苦みのない、すっきりとした上品な甘さでした。
「この甘さなら、毎日の食事の中で心地よく使っていただけるかもしれない」そんな手応えが、ラカントの開発を大きく前へ進めてくれました😊

さらに、羅漢果はとても手間のかかる果実でもあります。山の斜面で育てられ、花ひとつひとつに手作業で受粉を行い、収穫も一つずつ丁寧に進められます。
私たちは、そうした素材の背景にも向き合いながら、本当に納得できる甘味料をつくりたいという思いで開発を重ねてきました🌱
ラカントに込めているのは、甘さを我慢するのではなく、甘さを楽しみながら食事を整えていくこと、そして、毎日使うものだからこそ、素材にも味わいにもきちんとこだわることです✨

こうした開発背景を知って、みなさんはどのように感じられましたか？😊
たとえば…
「ここまで手間をかけて開発されていたとは知らなかった」
「素材の背景まで大事にしていることが印象に残った」
「甘さの質にこだわっていることに興味を持った」
「毎日使うものだからこそ、こうした開発の考え方は気になる」
「実際に使うなら、味わいや使いやすさも気になる」など、ぜひ率直なお気持ちをお聞かせください💬
▼サラヤ株式会社 公式サイト
https://www.saraya.com/
▼ラカント ブランドサイト
https://www.lakanto.jp/