私は鹿児島の「黒豚のしゃぶしゃぶ」を推したいです！
ほんのり甘みのある黒豚の脂身が、口の中でサラッととろける感覚は忘れられません。ポン酢ではなく、出汁（そばつゆ風の特製出汁など）にくぐらせ、たっぷりのネギと一緒に食べるスタイルに感動しました。お肉なのに重くなく、いくらでも食べられてしまう悪魔的な美味しさです。
焼酎との相性も抜群で、九州の食文化の奥深さをしみじみと感じた思い出の味です。