最近の悩みはマンパワー不足で休みがもらえない事です。用事があったり休みが欲しい時に休めないのは辛いですね。ちなみにお盆は休みがもらえませんでした。土日

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私達の住む地域はお盆は「お手付き団子」（迎え団子、ぼた餅）を夕食に出しますがもち米や白玉粉は高齢者の方には危険です。それに代わる「ゼリー羊羹」を作りこ

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夏場のお弁当作り苦戦しています。ギリギリまでの冷蔵庫保存や配達時の保冷剤。使い捨て弁当パック。研修をして喫食時間ギリギリに配達してもらう様にお願いしま

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再加熱をよく行なっています。その際、誤って食器のプラスチックの蓋まで再加熱されて変形してしまう事が多々あります。料理内容によっては吹きこぼれしたり料理

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話せる仲間がいないのでここで話せるといいなぁと思っています！マンパワー不足、献立のマンネリ悩みは沢山です💦

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施設で管理栄養士兼調理師をしています。献立、買い出し、調理３食、配膳、洗浄、弁当片付け、掃除を全て1人で担っています。「美味しかったよ！」の言葉にやり

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