先日幸之助の猫さんからのリクエストでニンニク料理を・・・
というのがありましたが、肝心なものを忘れていました(^-^;

　　＊にんにく醤油

　＜材　料＞　２００ｃｃ分

　　　・しょう油　　２００ｃｃ
　　　・にんにく　　１玉
　　　・酒　　　　　２０ｃｃ
　　　・みりん　　　１０ｃｃ

　＜作り方＞
　　　
　　　１．ナベに酒とみりんを入れ中火に掛け
　　　　　一煮立ちさせてアルコール分としょう油のカド
　　　　　を取ります。

　　　２．一煮立ちさせたナベを火からおろしそのまま
　　　　　冷まします。

　　　３．冷ましている間にニンニクの外皮と薄皮を
　　　　　剥き、半分に切り中の芽を取ります。

　　　４．密封できる保存容器にニンニクと煮切った
　　　　　酒とみりんそれにしょう油を加えてください。

　
　　　　この状態で保存して１週間程度で食べごろに
　　　　なります。

　　　　きちんと冷蔵庫に保存しておけば１年以上
　　　　食べられます。



　　　　　しょう油には味がつき、だし醤油になります。
　　　　　漬け込んだニンニクはみじん切りにして薬味
　　　　　や調味料として使えます。


　　　　　　　作ってみてくださいね(^-^*