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甘くてホクホク!マヨネーズで広がる、秋の味覚「さつまいも」のおやつレシピ

こんにちは、進行役の「えみ」です!10月になり、いよいよ秋も本番!秋の味覚といえば、いも・くり・かぼちゃが定番ですね!そこで今回は、手軽につくれる、さ

こんにちは、進行役の「えみ」です!

10月になり、いよいよ秋も本番!
秋の味覚といえば、いも・くり・かぼちゃが定番ですね!

そこで今回は、手軽につくれる、さつまいものおやつレシピをご紹介します!
さつまいものやさしい甘みは、マヨネーズとの相性もとても良いので、ぜひご覧くださいね!

*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*
*さつまいもスティック ハニーマヨソース添え*

【 材料 】(2人分)
さつまいも : 1/2本
サラダ油 : 適量
A はちみつ : 大さじ1
A キユーピー マヨネーズ : 大さじ1

【 作り方 】
(1) さつまいもは皮付きのままスティック状に切り、水にさらして水気をきり、160℃に熱した油で揚げる。
(2) 器に(1)を盛りつけ、Aを添える。

■調理のポイント
さつまいもの代わりに、かぼちゃでもおいしく召しあがれます。
ハニーマヨソースは混ぜ合わせてお召しあがりください。

*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*
*揚げない!大学芋*

【 材料 】(2人分)
さつまいも : 小1本
A はちみつ : 大さじ1
A しょうゆ : 小さじ1/2
白ごま : 小さじ1
キユーピー マヨネーズ : 大さじ1

【 作り方 】
(1) さつまいもは皮つきのまま乱切りにし、水にさらす。ぬれたまま耐熱器に入れラップをかけ、レンジ(500W)で約4分加熱する。
(2) フライパンにマヨネーズを入れて火にかけ、(1)を入れて焼き色がつくまで炒める。
(3) (2)の火を止めて混ぜ合わせたAを加え、全体にからめ、白ごまをふる。

■調理のポイント
さつまいもは水にさらしてアク抜きをすることで、きれいな色に仕上がります。
調味料は焦げやすいので火を止めてからめてください。
*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*

レシピの感想や、「つくってみたよ」という方からの写真はもちろん、さつまいもを使ったお気に入りのレシピなど、ぜひお寄せください。

さつまいもは、食物繊維の他、ビタミンB1、C、E、カリウムなども豊富な野菜。
特にビタミンCは、さつまいも1本でリンゴの4倍以上もあり、さつまいものビタミンCは他の野菜に比べて熱に強いのもうれしいポイントです。皮の部分が特に栄養価が高いので、今回ご紹介したレシピは特におすすめです。

旬を迎えたさつまいもを、ぜひマヨネーズと組み合わせて手軽にたのしんでみてくださいね!

えみ

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from:ジルスさん

2017年10月08日 22時06分38秒

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大学イモ作ってみましたが見た目が…。
ゴマも無かったし。

でも、味は美味しくできて好評でした。

失敗の思い当たる点はこの倍量作ったので、レンジの時間を長くしたので、
イモが柔らかくなりすぎて、炒めている間にほろほろしてきたことですね。

マヨが味付けにいい役割を果たしてくれたと思います。