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from: キユーピー マヨネーズ ファンクラブ スタッフさん
2014年11月10日 14時15分29秒
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【マヨシェルジュレシピ】 なすこさんの「ツナとひじきの簡単パラパラチャーハン」
こんにちは！進行役のえみです。
今日から マヨネーズマジック「チャーハン」にチャレンジ！（ https://cs.beach.jp/scu/1e4r ）
がスタートしました！
油の代わりにマヨネーズで炒めるだけで、
チャーハンのご飯がパラパラに仕上がる「マヨネーズマジック」。
チャレンジしたら感想や写真を投稿してくださいね。
マヨシェルジュなすこさんが、マヨネーズマジックを使った
チャーハンのレシピをご紹介してくださいました！
■今回のマヨシェルジュ：なすこさん
今回、なすこさんが作ってくれたのは
「ツナとひじきでつくるパラパラチャーハン」
お店で出てくる、あのパラパラのチャーハンがあっという間に出来てしまう驚きのレシピ！
ぜひご覧くださいね。
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:*:. ツナとひじきの簡単パラパラチャーハン .:*:・
こんにちは。寒くなってきましたが、みなさん体調はいかがですか？
風邪などひかないように、温かくしてお過ごしくださいね。
さて今日はマヨネーズマジックで、さっと作れるパラパラのチャーハンをご紹介します。
初めてマヨネーズを使ってチャーハンを作ったときは、私もとてもびっくりしました。
お店で出てくる、あのパラパラのチャーハンが10分以内で出来ますよ！
【 材料 】 （2人分）
暖かいご飯 ： 400ｇ
キユーピー マヨネーズ ： 大さじ2
卵 ： 1個
小口ネギ ： 1/3本
乾燥ひじき ： 小さじ1
ツナ ： 1/2缶
鶏ガラスープの素 ： 小さじ1/2
醤油 ： 小さじ1/2
塩こしょう ： 少々
【 作り方 】
（1）フライパンにマヨネーズを入れて温める。
少し溶けてきたら温かいご飯と鶏ガラスープの素を入れ、全体的に混ぜる。
（2）マヨネーズが全体に行き渡ってパラパラし始めたら、
水気を切ったツナ、戻したひじき、小口切りのネギを入れて混ぜ合わせ、溶き卵を入れる。
（3）大きく混ぜながら炒める。
（4）再度パラっとしてきたらフライパンのふちに醤油を入れよく混ぜる。
最後に味を見て、塩こしょうをしたら出来上がり！
★マヨシェルジュ なすこさんのワンポイントアドバイス
●マヨネーズがご飯一粒一粒をコーティングすることで、パラっとした仕上がりになり
ます。マヨネーズを使うことで、コクもアップするので、さらにおいしくなりますよ。
●最後にお醤油を入れると、焦がし醤油の香りがついてお店の味に仕上がります。
●ほかにも「刻んだ高菜としらすのチャーハン」、「高菜と明太子のチャーハン」
「ザーサイとベーコンのチャーハン」、「キャベツと紅しょうがのチャーハン」などなど、
いろいろなバリエーションをお楽しみください。
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お店で食べる、あのパラパラのチャーハンがこんなに簡単にできるなんて、
まさにマヨネーズマジックですね！
レシピをご覧になって 「参考になった！」という方は、
なすこさんへコメントや応援メッセージを、
こちらからぜひお寄せください。
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コメント: 全71件
from: tuyoponさん
2014年11月30日 18時43分57秒
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進行役のえみさん、マヨシェルジュ なすこさん、こんばんは。
以前に投稿したツナ缶が無くて鮭のフレークで代用したパラパラチャーハンを作りました。
・・美味しかったです。
今までは、チャーハンの素なんかで作ってたけど、此れからはキユーピーマヨネーズでパラパラチャーハン作ります。
・・キユーピーマヨネーズは年中冷蔵庫にあるからね！(笑)
from: キユーピー マヨネーズ ファンクラブ スタッフさん
2014年11月28日 18時01分59秒
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こんにちは！えみです。
みなさん、マヨシェルジュ なすこさんへのコメントありがとうございます。
なすこさんから、返信が寄せられていますのでさっそくお届けしますね！
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みなさんコメントありがとうございます！マヨシェルジュ なすこです。
「ツナとひじきの簡単パラパラチャーハン」（ https://cs.beach.jp/scu/3e4t ）への
たくさんのコメントありがとうございます！
早速つくっていただいた方もいるようで嬉しい限りです♪
気づいた方が何人かいらっしゃるようですが・・・
そうなんです！今回はご自宅に眠っていそうなもの（笑）
でつくらせていただきました。
みなさんのアイデアも、ワクワクしながら読んでます。
さて、ご質問があったのでお答えしますね。
＞下町親父さん
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試してみたいので、ぜひぜひ、教えてください。
冷たいご飯を使う時のコツってありますか。
チャーハンは残り物のご飯で作る時が多いんです。
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冷たいご飯でつくる時のコツとのこと、ご質問ありがとうございます！
チャーハンのマヨネーズマジックは、
マヨネーズがご飯一粒一粒をコーティングすることで、
パラッとした仕上がりになります。
マヨネーズとごはんが、ムラなく混ざるよう、
冷やごはんをレンジなどであたためて使ってください。
手間になるかもしれませんが、参考にしてくださいね。
でも、やっぱり冷やごはんでという場合は、
あらかじめマヨネーズと冷やごはんを混ぜてみてください。
マヨネーズがごはんをコーティングするように、よーく混ぜてくださいね。
＞みはーちゃんさん
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マヨネーズは ハーフや ライト等でも 良いのでしょうか？
この頃 何かと マヨネーズを 使うことが 多くなったので ちょっと 気にしてます。
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ご質問ありがとうございます！
いただいたご質問をうけて、気になったので実際に作って
違いを試してみたのですが、やはり仕上がりに違いが出てきますね。
えみさんにも、聞いてみました。
チャーハンのマヨネーズマジックは、
キユーピー マヨネーズならではの裏ワザレシピです。
マヨネーズは、卵黄により、お酢と植物油が乳化された調味料です。
パラッと仕上がる理由は、乳化された植物油が、
ご飯の一粒一粒をコーティングするから、パラッと仕上がります。
キユーピー ハーフやキユーピー ライトは、
キユーピー マヨネーズと配合が違うので、同様の仕上がりは期待できません。
チャーハンのマヨネーズマジックには、キユーピー マヨネーズを使ってくださいね。
とのことでした。参考にしてくださいね。
＞桃さん
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マヨネーズを温めたところに、胸肉を投入
胸肉の色が変わったら、加熱済みの人参、ピーマン、ご飯を投入。
パラパラになったら、具を周りに寄せて、醤油を焦がし、全体を混ぜました。
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早速つくっていただいてありがとうございます！
今回、桃さんは鶏ガラスープを使わずに味付けをしてくださったようですね。
鶏ガラスープは隠し味で入れているのですが、また少し風味が変わりますので
そちらもぜひ試してみてくださいね。
たくさんのコメントありがとうございます♪
また質問があればぜひぜひ！ いろんな具材でつくってみてくださいね。
from: まつにゃんさん
2014年11月26日 16時58分13秒
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作ってみました。
確かにパラパラにはなるけど、油でべたべたしてしまいました。
ご飯やひじきの水分が多かったのかな？ツナが多くて油っぽくなったかも。
しばらくほとぼりがさめてから、また挑戦してみます。
from: 旭東２５のなおさん
2014年11月22日 11時53分45秒
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「簡単にできる。」「マヨネーズでチャーハン」の言葉につられて作ってみました。結果は散々でした。「守」「破」「離」という言葉が脳裏に浮かびました。いい加減にレシピを見て、勝手に残り野菜を加えて、水切りしたつもりのツナ缶を入れました。料理途中かおかしいと思い始めて、結末があれれのチャーハンでした。読み返せばポイントがしっかりとかいてありました。教訓を得ました。最初は基本・基本からでした。いきなりの「破」は「は⁇」というため息でした。
from: まつにゃんさん
2014年11月21日 18時13分00秒
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ツナとひじきの組み合わせのチャーハンは作ったことがないので、今度挑戦します。
小学生たちは、ひじきの煮物は、なかなか食べてくれないのでこれならいけるかも。
from: 花椿さん
2016年10月22日 13時08分06秒
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挑戦してみたいです
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