茹でたあと冷やすと剥きやすいです！
1番は、茹でたあと水に冷やしそのときに殻に割れ目をいれておくと必ず剥きやすくなります！

新しい卵はボロボロになりやすいので、
古い卵（賞味期限内です）を使ってみて下さい。

ゆでた後は、ちゃんと冷やしてからむくときれいにむきやすいように思います。

私は、ゆで卵は電子レンジで作ります。
「レンジでらくチンゆでたまご」という便利グッズをネットで購入しました。
たまごをレンチンして大丈夫？！って心配ですよね。
でも大丈夫なんです！
なのでここ数年は鍋でゆで卵を作ってません。
ストレスなく作れるから試して頂きたいです！

マツコさんで紹介していました。
むき方ではないのですが「おいしいゆで卵の作り方」を！
みなさんが教えてくれたような、
ゆでる前に殻に穴を「ぷちっ」と開けること、
常温の卵を使うこと、
水はお鍋に18ミリと少なめで、
菜箸でクルクル…
あとは時間をきちんと計ってゆでること。
ゆでたらすぐの冷水にイン！
そうだ！新鮮じゃない卵がいいとも紹介していました。
みなさんのコメントといっしょだなぁ～！と思いながら観ていました。＾－＾

ぱんだ。さん

こんにちは。

買ってから２日後位に　沸騰した鍋にお塩と常温の卵を入れ、
火を消して15分。　冷水の中で冷めれば、その水の中でトントンヒビを入れて、
水の中で　むいています。ガッポ　ガッポと　むいています。

皆様のコメントもお勉強になりました。

ぱんださん。

そうです。こんこん コロコロです。
後は皆さんの書いてらっしゃるように茹でた後 冷水に浸ける位ですね。

昔 TVで見たのは水を入れたタッパーに何個かの ゆで卵を入れて振って割ってました。
私自身 まだ試せてませんが綺麗に むけてましたよ。(*´∇｀*)

ご飯と一緒に炊く時にラップに包んで入れてます。ご飯が炊き上がったら取り出して冷ましてからむくときれいにむけます。

茹でた後卵の上下に少し割れ目を入れ…水の中につけとくとあいだにまずが入ってつるんとむけます😄

沸騰したお湯に卵を入れて茹でると、つるんとむけますよ～
卵を入れるときは、おたまでそっと入れます。

ちょっとトピの質問から離れますが・・・
ゆで卵て生卵よりも日持ちがしないのですって。

昔、主人の実家では卵が何パックも冷蔵庫に入っていました。
よく見ると賞味期限切れたのばっか。1ヶ月なんてザラでした(☉ε　⊙ﾉ)ﾉ
亡くなった義父はゆで卵が好きだったので、
義母は10個くらい纒めてゆで卵を作っていました。

当然古い卵なので殻はツルンツルンと剥けます(笑）
それを毎朝1個ずつ義父が食べていたのですが
ふと気になって調べてみたら生卵（殻の状態）よりも
ゆで卵は賞味期限が短いことを知りました。
加熱しているから大丈夫だと思いがちですが、
ゆで卵にしたら2,3日？で食べた方が良いみたいです。
生卵は賞味期限過ぎても加熱すれば大丈夫みたいです。

ゆであがったらすぐ冷やすことです。冷やすことで身が縮まり、カラの間に好き案ができます。剥きやすくなります

茹で上がったら流水に入れ、熱いうちに全体にひびを入れます。軽く揉んで暫く水の中で放置。すると殻もバラバラにならずスルッと剥けます。

ぱんださん。

私は卵の上下を流し台で打ち付け殻を砕きます。(*´∇｀*)
そしてまな板の上に卵を横にして
手のひらで押し転がします。

分かりにくい説明で ごめんなさい。

これ私も知りたかったです。
卵にヒビを入れると、鍋に白身がでてしまっていたんですが、お尻の方に入れるんですね。
やってみます！

皆さん それぞれの方法で上手に卵を剥いてるんですね。(*´∇｀*)
勉強になります。

私も100円の穴開け器使って茹でます。湯から上げるときは、いったん大きくひび割れ使ってから流水で冷ましてます。
水が殻のひび割れから中に入るので後でむけやすくなります。

私も皆さんの意見と同じですが、古い卵がゆで卵に向いているのと
新しい卵でも穴を開ければ綺麗に殻が剥けます。
穴を開けるのは卵の丸い方です。
茹でた後は氷水で一気に冷やします。

茹でた卵を水に入れて冷ます時に、
卵をボールに優しく入れないで落とす感じでボールに入れます
卵の殻にひびが入るくらいの強さ、そのまま冷めるまでボールに入れておきます。
そうすると綺麗に向けると思います。

たまに剥けない時もあります。

ぱんださんこんばんはm(__)m

私の旦那さまはスプーンでむいています。殻を少しひびを入れて、卵にそってスプーンを入れるとキレイにむけますよ(笑)

きれいに剥けないといらいらしますよね(笑)
私流です。　スプーンとかで❝コン❞ってします。かるーくひびがが入ればOK👌
あとは　てるてるさんが仰ってるように蛇口の水流の力も借りれば　100％とはいかないまでも８割がた成功しますよ　　よければお試しあれ　(*^^)v

参考にさせて下さい

ゆで卵は新鮮な卵より古めな卵の方が殻が剥きやすいみたいです（笑）

あとはグラグラ茹でてる時に菜箸でグルグル回すと黄身が真ん中にきますw

茹で時間や冷水に入れるタイミングもコツがありそうですが
殻を剥く時に蛇口からの水流を利用すると上手くいったりします。

実は私も殻むきが苦手でボロボロになることが多かったりします・・・（笑）