１キロのプロユースマヨネーズマイルドをお店で見かけ買ってみました。
全卵使用、酸味と塩味をおさえたマイルドな味のマヨネーズ、業務用とのことで、食べてみたかったので買ってみたのですが。
開封後はなるべく１か月以内にご使用くださいとのことで、まだ開封せずにいます。
耐熱性があるので、調理用のソースベースとして幅広い用途にご使用いただけますとのこと。
あまり料理上手でもなく、マヨネーズの耐熱性？というのもよくわからず、耐熱性を生かしたメニューといえば、エビマヨくらいしか思いつかなくて。。
参考にさせて頂きたくプロユースマイルドのマヨネーズを食べたことのある方、使われたことのある方、この料理に合わせたらおいしかったなど、ぜひ教えてください。
レストランなど厨房で使われていた方の使い方などの情報もぜひお待ちしています。
よろしくお願いいたします(^^)