こんにちは、進行役の「えみ」です！

秋の実習「夕食」でご紹介するのは、秋に旬を迎える食材を、マヨネーズのコクと香ばしさで引き立たせたグラタンのレシピ。

基本メニューは、「鮭とほうれん草のマヨネーズグラタン」です。
鮭、コーン、ほうれん草を使って彩りもよく、線描きしたマヨネーズの焼ける香りが食欲をそそるメニューです。オーブントースターでかんたんにつくれます。

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＊鮭とほうれん草のマヨネーズグラタン＊

【　材料　】（2人分）
鮭（生）　：　2切れ
ほうれん草　：　1/2束
サラダクラブ 北海道コーン　ホール　：　1袋（100g）
塩　：　少々
キユーピー　マヨネーズ　：　大さじ2

【　作り方　】
（1） ほうれん草は塩を加えた熱湯でゆでて水にとり、水気をしぼって食べやすい長さに切る。
（2） 耐熱器に（1）、鮭、コーンを入れてマヨネーズで線描きし、オーブントースターでこんがり焼く。

※オーブントースターの加熱時間は様子をみて調節してください。
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アレンジメニューには、「きのこでクリーミィグラタン」をご紹介します。
クリームチーズ、マヨネーズ、牛乳で作ったうまみのあるソースがきのこと絡まり、濃厚なおいしさがたのしめる一品です。

＜アレンジメニュー＞きのこでクリーミィグラタン

【　材料　】（2人分）
しいたけ（生）　：　2個
まいたけ　：　1/2パック
ぶなしめじ　：　1/2パック
パン粉　：　大さじ2
塩　：　少々
こしょう　：　少々
A クリームチーズ　：　40g
A 牛乳　：　大さじ1
A キユーピー マヨネーズ　：　大さじ2

【　作り方　】
（1）しいたけとぶなしめじは石づきを取り、しいたけは薄切り、まいたけとぶなしめじは小房に分ける。
（2）ボウルにAを入れ、ダマがなくなるまでよく混ぜ合わせる。
（3）（2）に（1）を加えて混ぜ合わせ、塩・こしょうで味をととのえる。
（4）グラタン皿に（3）を入れ、パン粉を散らし、オーブントースターで約10分焼く。

※クリームチーズは常温にもどしておくと混ぜやすくなります。
加熱前は山盛りのきのこですが、加熱するとかさが減り、ちょうど良い量になります。
お好みのきのこでおたのしみください。
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ご自身でつくった「鮭とほうれん草のマヨネーズグラタン」、もしくは「きのこでクリーミィグラタン」の料理写真を投稿いただいたら、受講完了です。
つくる過程での発見や、食べてみて感じたことなど、写真とあわせてぜひ感想をお寄せくださいね。

▼「鮭とほうれん草のマヨネーズグラタン」、「きのこでクリーミィグラタン」の写真投稿はこちら
https://cs.beach.jp/scu/39jb

※写真投稿の方法は以下のページをご覧ください。
▼PCの方はこちら
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▼スマートフォンの方はこちら
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▼その他の「秋の実習」メニューはこちらから
https://cs.beach.jp/scu/99j8

みなさんのご参加を、たのしみにお待ちしています！

えみ