手抜きおせちと、鹿児島の昔ながらのお雑煮です。
関西に住んでいると、お雑煮用のエビが入手できないため、年末休みに入ったとたん、鹿児島までエビを買いに行って来ました。
エビだけじゃなく、地元の食材も色々ゲットしました。

椎茸です。

干しエビと干し椎茸で出汁を取り、お酒と塩で味付けします。

具材は、お餅(角餅)の他に出汁に使ったエビと椎茸、なると、春菊を使います。

鹿児島市エリアはこのお雑煮のようです。

ＭＡＤさん
あけましておめでとうございます。
関西から鹿児島までエビを買いに・・・・・・すごい

エビこのようにつるして干してあるの初めて見ました。
お雑煮にエビの上の黒いものは何ですか？？？

こちらのお雑煮とずいぶん違うのでびっくりです。
写真投稿できませんごめんなさい。