キユーピー マヨネーズ アカデミー 第三期>掲示板
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2021年4月からは「キユーピー マヨネーズ アカデミー 第四期」をおたのしみください。
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from: キユーピー マヨネーズ ファンクラブ スタッフさん
2020年06月08日 14時18分26秒
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6月講義：理科「油と水が混ざり合う？乳化のヒミツ」
こんにちは、進行役の「えみ」です！
キユーピー マヨネーズのおいしさのヒミツや、新しい活用方法を学ぶ、ファンクラブ会員限定の学校「キユーピー マヨネーズ アカデミー」。講義と実習の授業を通して、魅力がいっぱいのマヨネーズの世界をご紹介します。
いつもの料理づくりがもっとたのしくなるヒントを、仲間と一緒に見つけていきましょう！
▼キユーピー マヨネーズ アカデミー（第三期）についてはこちら
https://sp.beach.jp/KEWPIE/academy-intro/
6月の講義は「理科」。キユーピー マヨネーズをつくる上でかかせない「乳化」についてのクイズです。
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Q.
本来、油と水は、かき混ぜても分離してしまいますが、キユーピー マヨネーズはきれいに油と酢（水分）が混ざっています。油と酢が混ざり合った状態を「乳化」といいますが、これは何の働きによるものでしょう。
A. 卵黄の働き
B. キユーピー独自開発の撹拌（かくはん）機
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(※投票は終了いたしました。)
投票期限：6月16日（火）23：59
投票したら、選んだ理由をコメント投稿でおしえていただけるとうれしいです！
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クイズの正解は、後日「正解発表」のトピックの中で発表します。
それでは、みなさんの回答をお待ちしています♪
えみ
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※6月17日（水）に、下記のトピックで正解発表をおこないました。
▼【正解発表】理科「油と水が混ざり合う？乳化のヒミツ」はこちらから
https://cs.beach.jp/scu/2dya
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コメント: 全359件
from: モコモコ毛糸さん
2020年06月16日 14時22分58秒
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卵黄の働きによるものですよね。
そして、キユーピー様の独自開発の撹拌機によってよりなめらかな食感を生み出しているのだと。
おいしいマヨネーズに感謝です。
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from: ankoちゃんさん
2020年06月16日 10時11分22秒
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卵黄の働きは、凄い‼️やっぱりマヨネーズには、卵黄です。自社開発の攪拌機も大切だと思いますが油&酢=乳化した働きは、卵黄決まりです🙆
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from: ｑマヨワズｐさん
2020年06月16日 08時44分19秒
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酢と油が混ざらないのをうまくまとめるのが卵黄の役目。
そして消費者に美味しいマヨネーズを届けるのはキユーピーさんの大切な役割です。
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from: ベリーさん
2021年03月21日 00時26分26秒
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卵🥚のチカラは凄いですね。
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