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キユーピー マヨネーズ アカデミー 第三期

キユーピー マヨネーズ アカデミー 第三期>掲示板

公開 公式サークル

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このサークルは2020年4月~2021年3月の期間限定「キユーピー マヨネーズ アカデミー 第三期」です。現在、コメント投稿等の各機能はご利用いただけません。
2021年4月からは「キユーピー マヨネーズ アカデミー 第四期」をおたのしみください。

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11月講義:【正解発表】 理科「鶏むね肉がやわらかくなるヒミツ」

こんにちは、進行役の「えみ」です!「11月講義:理科鶏むね肉がやわらかくなるヒミツ」では、たくさんの投票と回答コメントをありがとうございました。htt

こんにちは、進行役の「えみ」です!

「11月講義:理科 鶏むね肉がやわらかくなるヒミツ」では、たくさんの投票と回答コメントをありがとうございました。
https://cs.beach.jp/scu/4g5u
(※今回のクイズは、11月17日(火)をもって締め切らせていただきました。)

今回は、鶏むね肉をマヨネーズでやわらかく、ジューシーにするためには、どのくらいの時間漬け込む必要があるかについてのクイズでした。みなさんの回答では、「(1)10分」と予想された方が多かったですね。

それではお待ちかねの正解発表です!

鶏むね肉をやわらかく、ジューシーにするために必要な漬け込み時間は・・・
「(1)10分」でした!

乳化された植物油が鶏むね肉のたんぱく質の結合をソフトにし、食感をやわらかくします。
また、鶏むね肉をコーティングするため、パサパサになるのを防ぎ、しっとり仕上がります。

鶏むね肉をマヨネーズと他の調味料と合わせて漬け込むと、下味もついて手軽でおいしいおかずメニューのできあがり♪冷めてもやわらかいので、食卓にはもちろん、お弁当にもおすすめです。

▼実習でも、鶏むね肉がやわらかく、ジューシーに仕上がるレシピを公開中!
https://cs.beach.jp/scu/2g4j

今回のクイズはいかがでしたか?
来月の講義では、「キユーピー マヨネーズと卵」についてクイズをおこないます。
どうぞおたのしみに!

えみ

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from: ツルツルツルさん

2020年11月30日 13時51分53秒

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有意義な時間、良いね。